Откройте для себя рецепт из Апулии с домашними орекьетте, песто из вяленых помидоров, бурратой и таралли. Путешествие по аутентичным вкусам Апулии.
Приготовьте песто: в миксер положите вяленые помидоры, свежий базилик, миндаль и обильное количество оливкового масла первого отжима из Апулии. Взбейте до получения гладкого и однородного крема.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите орекьетте, следуя времени, указанному на упаковке. Перед тем как слить воду, отложите один половник воды для варки.
Переложите орекьетте в большую сковороду с песто. Постепенно добавляйте воду для варки и аккуратно перемешивайте на слабом огне, чтобы хорошо смешать вкусы.
Разложите орекьетте по тарелкам и добавьте свежую буррату, разрезанную пополам или слегка разорванную руками.
Завершите щедрой горстью раскрошенных таралли, чтобы добавить хруст и деревенский штрих.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 321,1 |
| Углеводы (г) | 24,97 |
| из которых сахара (г) | 7,77 |
| Жиры (г) | 20,28 |
| из которых насыщенные (г) | 4,98 |
| Белки (г) | 8,95 |
| Клетчатка (г) | 4,53 |
| Распродажа | 0,12 |
