Откройте для себя рецепта из Апулии - ушки с кремом из брокколи, обжаренные крошки и анчоусы. Блюдо насыщенное подлинными вкусами. Что же вы ждете, чтобы попробовать его!
Отварите брокколи в большом количестве подсоленной воды, пока он не станет мягким. Как только он будет готов, выньте его из воды с помощью шумовки, сохранив варочную воду. Измельчите брокколи вместе с зубчиком чеснока и струйкой оливкового масла, чтобы получить гладкий крем.
В той же варочной воде отварите ушки с цветной капустой, следуя времени приготовления на упаковке.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте крошки хлеба и поджарьте до хрустящей корочки. Добавьте анчоусы и дайте им размягчиться, аккуратно перемешивая.
Слейте аль денте ушки и выложите их в сковороду с анчоусами и крошкой. Добавьте крем из брокколи и все перемешайте, чтобы смешать вкусы. Дайте покипеть пару минут.
Разложите ушки по тарелкам, украсьте обжаренной крошкой, несколькими кусочками свежего острого перца и струйкой оливкового масла.
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 160,37 |
| Углеводы (г) | 28,5 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 1,53 |
| из которых насыщенные (г) | 0,3 |
| Белки (г) | 7,76 |
| Клетчатка (г) | 2,82 |
| Распродажа | 0,14 |
