Откройте для себя рецепт из Пулии — орекьетте с кремом из брокколи, обжаренным мякишем и анчоусами. Блюдо, наполненное аутентичными вкусами. Не упустите шанс попробовать!
Отварите брокколи барезе в большом количестве подсоленной воды до мягкости. После варки выньте его шумовкой, сохраняя воду для варки. Измельчите брокколи вместе с зубчиком чеснока и небольшим количеством оливкового масла первого отжима из Пулии до получения однородного крема.
В той же воде, где варился брокколи, отварите орекьетте с брокколи, следуя времени приготовления, указанному на упаковке.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока с небольшим количеством оливкового масла первого отжима. Добавьте измельчённый мякиш хлеба и обжаривайте до золотистой и хрустящей корочки. Добавьте анчоусы и аккуратно перемешивайте, чтобы они растворились.
Слейте орекьетте аль денте и выложите их на сковороду с анчоусами и мякишем. Добавьте крем из брокколи и перемешайте, чтобы объединить вкусы. Обжаривайте вместе пару минут.
Разложите орекьетте по тарелкам, украсьте обжаренным мякишем, несколькими кусочками свежего острого перца чили и небольшим количеством оливкового масла первого отжима из Пулии.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 127,03 |
| Углеводы (г) | 23,28 |
| из которых сахара (г) | 3,08 |
| Жиры (г) | 1,23 |
| из которых насыщенные (г) | 0,22 |
| Белки (г) | 5,86 |
| Клетчатка (г) | 2,75 |
| Распродажа | 0,26 |
