Откройте для себя аутентичный рецепт орекьетте с обожжённой пшеницей, жёлтыми и красными помидорками, созданный @cristinaeffe_. Ингредиенты на 100% из Апулии, подписанные Pugghia.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока в оливковом масле экстра вирджин. Добавьте анчоусы и дайте им медленно раствориться. Выложите разрезанные пополам помидорки и каперсы. Готовьте на среднем огне, добавляя половник воды, в которой варились макароны.
В другой сковороде поджарьте панировочные сухари с небольшим количеством масла и щепоткой соли до равномерного золотистого и хрустящего состояния.
Отварите орекьетте в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и обжарьте их на сковороде с соусом. Заправьте небольшим количеством сырого масла. Подавайте с свежим базиликом и поджаренными панировочными сухарями сверху.
Обожжённая пшеница богата клетчаткой и бедна жирами, идеально подходит для здорового питания без ущерба вкусу.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 57,72 |
| Углеводы (г) | 7,97 |
| из которых сахара (г) | 3,05 |
| Жиры (г) | 0,8 |
| из которых насыщенные (г) | 0,26 |
| Белки (г) | 4,35 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,02 |
