Откройте для себя аутентичный рецепт орекьетте с обожженной пшеницей, желтыми и красными помидорами черри, созданный @cristinaeffe_. Ингредиенты 100% из Апулии от Pugghia.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока в оливковом масле экстра вирджин. Добавьте анчоусы и дайте им медленно раствориться. Выложите разрезанные пополам помидоры черри и каперсы. Готовьте на среднем огне, добавляя половник воды, в которой варилась паста.
На другой сковороде обжарьте панировочные сухари с небольшим количеством масла и щепоткой соли до равномерного золотистого и хрустящего состояния.
Отварите орекьетте в подсоленной воде, слейте их до состояния аль денте и обжарьте на сковороде с соусом. Заправьте небольшим количеством сырого масла. Подавайте со свежим базиликом и обжаренными панировочными сухарями сверху.
Обожженная пшеница богата клетчаткой и бедна жирами, идеально подходит для здоровой диеты без ущерба для вкуса.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 57,72 |
| Углеводы (г) | 7,97 |
| из которых сахара (г) | 3,05 |
| Жиры (г) | 0,8 |
| из которых насыщенные (г) | 0,26 |
| Белки (г) | 4,35 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,02 |
