Орекьетте с тыквенным кремом, карамелизированным луком и таралли

Name: Орекьетте с тыквенным кремом, карамелизированным луком и таралли
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 г Орекьетте пуглийские; 400 г Тыква баттернат; 2 единицы Красный лук; 1 единица Яблочный уксус; 1 единица Мелисса или сахар для карамелизации; по вкусу Оливковое масло экстра вирджин пуглийское; по вкусу Соль; 30 г Пармезан реджано; 4 единицы Таралло пуглийское с луком, раскрошенное

@pugghia

Категория: Первое

Орекьетте с тыквенным кремом и фондю из пармезана. Откройте для себя гурманский рецепт и покупайте аутентичные пуглийские продукты в нашем интернет-магазине!

Сложность: Средне

Время приготовления: 12 минГотовка: 12 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

@pugghia

Ингредиенты

Количество порций

Орекьетте пуглийские250г
Тыква баттернат400г
Красный лук2единица
Яблочный уксус1единица
Мелисса или сахар для карамелизации1единица
Оливковое масло экстра вирджин пуглийскоепо вкусу
Сольпо вкусу
Пармезан реджано30г
Таралло пуглийское с луком, раскрошенное4единица

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Нарежьте тыкву кубиками. В сковороде обжарьте половину измельченного лука с небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин пуглийского. Добавьте тыкву и щепотку соли, готовьте до мягкости. Измельчите все в блендере до получения кремообразной массы.
ШАГ 2 ИЗ 5
Оставшийся лук нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом экстра вирджин, добавьте лук, яблочный уксус, мелиссу (или сахар) и щепотку соли. Готовьте на медленном огне, пока лук не станет мягким и карамелизированным.
ШАГ 3 ИЗ 5
Отварите орекьетте пуглийские в большом количестве подсоленной воды и слейте их аль денте (время приготовления: 10-12 минут). Сразу же добавьте их в тыквенный крем.
ШАГ 4 ИЗ 5
Смешайте тертый пармезан с ложкой воды, в которой варилась паста, до получения кремообразного фондю.
ШАГ 5 ИЗ 5
Выложите орекьетте на тарелку, добавив сверху фондю из пармезана, карамелизированный лук и раскрошенное таралло пуглийское. Завершите блюдо небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин пуглийского и подавайте сразу.

Общая информация

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	51,09
Углеводы (г)	10,36
из которых сахара (г)	10,09
Жиры (г)	0,64
из которых насыщенные (г)	0,4
Белки (г)	1,42
Клетчатка (г)	0,59
Распродажа	0,01

Белки
1,42g·11%
Углеводы
10,36g·80%
Жиры
0,64g·5%
Волокна
0,59g·5%