Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta tradizionale pugliese

Name: Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta tradizionale pugliese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 г Orecchiette Pugghia; 1000 г свежие верхушки репы; 2 шт. зубчики чеснока; 4 шт. филе анчоусов в масле (по желанию); по вкусу Peperoncino Pugghia; 50 мЛ оливковое масло экстра вирджин Pugghia; по вкусу крупная соль

@pugghia

Категория: Первое

Откройте для себя оригинальный рецепт Orecchiette с верхушками репы, классическое блюдо пульезской кухни. Наслаждайтесь простотой и натуральностью.

Сложность: Просто

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@pugghia

Ингредиенты

Количество порций

Orecchiette pugghia400г
Свежие верхушки репы1,000г
Зубчики чеснока2шт.
Филе анчоусов в масле (по желанию)4шт.
Peperoncino pugghiaпо вкусу
Оливковое масло экстра вирджин pugghia50мЛ
Крупная сольпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Удалите самые жесткие листья верхушек репы и оставьте только самые нежные части. Тщательно промойте их, чтобы удалить возможные загрязнения.
ШАГ 2 ИЗ 6
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и погрузите верхушки репы на 5-7 минут.
ШАГ 3 ИЗ 6
Используйте ту же воду для приготовления orecchiette Pugghia в течение 8-10 минут.
ШАГ 4 ИЗ 6
Разогрейте оливковое масло экстра вирджин Pugghia с чесноком и перцем. Если хотите, добавьте анчоусы для более насыщенного вкуса.
ШАГ 5 ИЗ 6
Слейте пасту и верхушки репы, переложите их на сковороду и хорошо перемешайте.
ШАГ 6 ИЗ 6
Добавьте немного сырого масла, чтобы усилить вкус, и наслаждайтесь вашими orecchiette по-пульезски!

Общая информация

Дополнительная информация

Используйте свежие orecchiette для идеальной текстуры. Добавьте поджаренные панировочные сухари для хрустящей нотки. Не переваривайте верхушки репы, чтобы они оставались зелеными и ароматными.

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	56,27
Углеводы (г)	2,96
из которых сахара (г)	2,96
Жиры (г)	3,01
из которых насыщенные (г)	0,61
Белки (г)	3,86
Клетчатка (г)	1,49
Распродажа	0,05

Белки
3,86g·34%
Углеводы
2,96g·26%
Жиры
3,01g·27%
Волокна
1,49g·13%