Откройте для себя оригинальный рецепт Орекьетте с побегами рапса, классическое блюдо апулийской кухни. Насладитесь простотой и натуральностью.
Удалите самые жесткие листья побегов рапса, оставив только самые нежные части. Тщательно промойте, чтобы удалить возможные загрязнения.
Закипятите кастрюлю с подсоленной водой и погрузите побеги рапса на 5-7 минут.
Используйте ту же воду для варки орекьетте Пуглия в течение 8-10 минут.
Разогрейте оливковое масло первого отжима Пуглия с чесноком и острым перцем. Если хотите, добавьте анчоусы для более насыщенного вкуса.
Слейте воду с пасты и побегов рапса, переложите их на сковороду и хорошо перемешайте.
Добавьте немного сырого масла, чтобы подчеркнуть вкус, и наслаждайтесь вашими орекьетте по-апулийски!
Используйте свежие орекьетте для идеальной текстуры. Добавьте поджаренные панировочные сухари для хрустящей нотки. Не переваривайте побеги рапса, чтобы сохранить их зеленый цвет и вкус.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 56,27 |
| Углеводы (г) | 2,96 |
| из которых сахара (г) | 2,96 |
| Жиры (г) | 3,01 |
| из которых насыщенные (г) | 0,61 |
| Белки (г) | 3,86 |
| Клетчатка (г) | 1,49 |
| Распродажа | 0,05 |
