Откройте для себя оригинальный рецепт Orecchiette с верхушками репы, классическое блюдо пульезской кухни. Наслаждайтесь простотой и натуральностью.
Удалите самые жесткие листья верхушек репы и оставьте только самые нежные части. Тщательно промойте их, чтобы удалить возможные загрязнения.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и погрузите верхушки репы на 5-7 минут.
Используйте ту же воду для приготовления orecchiette Pugghia в течение 8-10 минут.
Разогрейте оливковое масло экстра вирджин Pugghia с чесноком и перцем. Если хотите, добавьте анчоусы для более насыщенного вкуса.
Слейте пасту и верхушки репы, переложите их на сковороду и хорошо перемешайте.
Добавьте немного сырого масла, чтобы усилить вкус, и наслаждайтесь вашими orecchiette по-пульезски!
Используйте свежие orecchiette для идеальной текстуры. Добавьте поджаренные панировочные сухари для хрустящей нотки. Не переваривайте верхушки репы, чтобы они оставались зелеными и ароматными.
Italia, Puglia
Энергия (ккал) | 56,27 |
Углеводы (г) | 2,96 |
из которых сахара (г) | 2,96 |
Жиры (г) | 3,01 |
из которых насыщенные (г) | 0,61 |
Белки (г) | 3,86 |
Клетчатка (г) | 1,49 |
Распродажа | 0,05 |