Сицилийский кускус

Name: Сицилийский кускус
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Для рыбного бульона; 1 штука Лук; 1 штука Морковь; 1 штука Стебель сельдерея; 2 штуки Зубчики чеснока; 2 штуки Веточки петрушки; 1 штука Щепотка красного перца; по вкусу Оливковое масло; 250 мл Томатное пюре; 1.2 кг Смешанная рыба и ракообразные; 1 пакетик Шафран; 2 штуки Лавровые листья; 250 г Предварительно приготовленный кускус; по вкусу Измельченный миндаль

@sicilyaddict

Категория: Основные блюда

Сицилийский кускус — это уникальное блюдо, которое берет свое начало из соседней Африки, и оригинальный рецепт которого стоит приготовить хотя бы раз в жизни. Символ гостеприимства, он занимает почетное место в сицилийской кухне, и, несмотря на существование различных вариантов, рыбный кускус, безусловно, самый типичный. Это также связано с обилием рыбы, которую предлагает эта земля.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 45 минПодготовка: 45 мин

Страна: Italia

@sicilyaddict

Ингредиенты

Количество порций

Для рыбного бульона
Лук1штука
Морковь1штука
Стебель сельдерея1штука
Зубчики чеснока2штука
Веточки петрушки2штука
Щепотка красного перца1штука
Оливковое маслопо вкусу
Томатное пюре250мл
Смешанная рыба и ракообразные1.2кг
Шафран1пакетик
Лавровые листья2штука
Предварительно приготовленный кускус250г
Измельченный миндальпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 4
Приготовьте рыбный бульон с луком, морковью, сельдереем, чесноком, петрушкой, перцем, оливковым маслом, томатным пюре, смешанной рыбой и ракообразными, шафраном, лавровым листом, солью и перцем в течение примерно 30 минут.
ШАГ 2 ИЗ 4
Достаньте рыбу из кастрюли и очистите её. Нарежьте на кусочки.
ШАГ 3 ИЗ 4
Выложите предварительно приготовленный кускус в салатницу и залейте его наполовину водой и наполовину горячим рыбным бульоном. Соблюдайте время настаивания и разрыхлите его.
ШАГ 4 ИЗ 4
Выложите кускус на сервировочное блюдо и покройте его в центре кусочками рыбы и бульоном. Посыпьте специями и завершите измельченным миндалем сверху. Наслаждайтесь горячим.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике не более 2 дней

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	88,94
Углеводы (г)	10,5
из которых сахара (г)	6,83
Жиры (г)	1,25
из которых насыщенные (г)	0,29
Белки (г)	7,96
Клетчатка (г)	3,23
Распродажа	0,12

Белки
7,96g·35%
Углеводы
10,5g·46%
Жиры
1,25g·5%
Волокна
3,23g·14%