Сицилийский кускус — это самостоятельное блюдо, которое берет свои корни из соседней Африки, и его оригинальный рецепт стоит приготовить хотя бы раз в жизни. Символ общительности в высшей степени, оно занимает почетное место в сицилийской кухне и, несмотря на множество вариантов, рыбный кускус, безусловно, является самым типичным. Также учитывая изобилие моря, которое это место предлагает.
Приготовьте рыбный бульон с луком, морковью, сельдереем, чесноком, петрушкой, перцем чили, оливковым маслом, томатной пастой, смешанной рыбой и морепродуктами, шафраном, лавровым листом, солью и перцем в течение примерно 30 минут.
Достать рыбу из кастрюли и очистить. Нарежьте на куски.
Выложите предварительно приготовленный кускус в салатник и залейте его наполовину горячей водой и наполовину горячим рыбным бульоном. Соблюдайте время настаивания и распушите его.
Выложите кускус на блюдо и в центре накройте кусками рыбы и бульоном. Посыпьте специями и завершите рублеными миндалем сверху. Пробуйте горячим.
Салатник
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 73,9 |
| Углеводы (г) | 7,44 |
| из которых сахара (г) | 2,5 |
| Жиры (г) | 0,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,12 |
| Белки (г) | 9,57 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,14 |
