Традиционный рецепт Пиццоккери по-вальтеллински, типичное блюдо Ломбардии с уникальной натуральностью и неотразимым вкусом. Идеально подходит для наслаждения в компании друзей и бокала хорошего вина из Вальтеллины.
Налейте в кастрюлю много подсоленной воды и доведите до кипения.
Тем временем нарежьте картофель на мелкие кусочки и так же нарежьте и промойте капусту.
Варите картофель 5 минут, добавьте капусту и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте в воду пиццоккери и варите 12-13 минут.
Нарежьте сыр Казера кубиками и натрите грана. Очистите зубчики чеснока и обжарьте их в маленькой кастрюле с маслом до золотистого цвета.
Слейте пиццоккери шумовкой и положите их в горячую форму. Посыпьте пармезаном и сыром, полейте растопленным маслом, добавьте перец по вкусу и подавайте на горячих тарелках.
Холодильник
Для вкусного варианта можно добавить молотые орехи и корицу поверх масляно-сырной заправки перед подачей.
Italy, Lombardia
