Взрыв вкусов в идеальном балансе между сладостью и соленостью: аромат поджаренного хлеба встречается с мягкой кремовостью козьего сыра с плесенью, фруктовым ароматом свежих инжиров, хрустом обжаренных кедровых орехов и обволакивающей нотой крема из бальзамического уксуса. Изысканная закуска, идеальная для удивления даже самых требовательных гурманов.
Нарежьте деревенский хлеб ломтиками толщиной около 1,5 см. Разогрейте гриль или антипригарную сковороду и поджарьте ломтики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Пока они еще горячие, смажьте их небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин.
Аккуратно вымойте инжиры и нарежьте их на четвертинки или дольки, оставляя кожуру, если она тонкая и нежная.
На антипригарной сковороде обжарьте кедровые орехи на слабом огне в течение 2 минут, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и ароматными. Отложите в сторону.
Щедро намажьте козий сыр с плесенью на каждый ломтик поджаренного хлеба. Сверху уложите четвертинки свежих инжиров, равномерно распределяя их.
Посыпьте обжаренными кедровыми орехами и несколькими листиками свежего тимьяна (по желанию). Полейте каждую брускетту кремом из бальзамического уксуса из Модены IGP. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Сразу подавайте на элегантной тарелке, возможно, украсив дополнительными каплями бальзамического крема и веточками тимьяна.
Гриль
Антипригарная сковорода
Употребляйте сразу, чтобы насладиться ароматом хлеба; если необходимо, храните в холодильнике под крышкой не более 6 часов, но добавляйте свежие инжиры и бальзамический крем только перед подачей.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 119,19 |
| Углеводы (г) | 20,67 |
| из которых сахара (г) | 6,22 |
| Жиры (г) | 2,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,3 |
| Белки (г) | 3,36 |
| Клетчатка (г) | 2,06 |
| Распродажа | 0,15 |
