Осенняя симфония вкусов: сладость тыквы обволакивает кремовую начинку из свежего шпината и четырех отборных сыров, создавая изысканное, обволакивающее и неотразимое блюдо.
Вымойте и разрежьте тыквы пополам вдоль. Удалите семена. Смажьте небольшим количеством масла, посолите и поперчите. Выложите на противень срезом вверх и запекайте в статической духовке при 190°C в течение 25 минут.
На сковороде разогрейте немного масла с чесноком. Добавьте свежий шпинат, дайте ему увянуть и слегка посолите. Удалите чеснок и грубо нарежьте шпинат.
В миксере смешайте остывший шпинат с нарезанной на мелкие кубики кремовой смесью качотты, нарезанной кубиками фонтины, раскрошенным овечьим голубым сыром и половиной пармезана. Приправьте тертым мускатным орехом, добавьте соль и перец по вкусу.
Когда тыква частично приготовится, аккуратно выскоблите часть мякоти, оставив край толщиной около 1 см. Разомните мякоть и добавьте ее в начинку из сыра и шпината.
Наполните половинки тыквы начинкой. Посыпьте оставшимся пармезаном и небольшим количеством масла. Запекайте снова при 190°C в течение 15-20 минут, пока поверхность не станет золотистой и тягучей.
Дайте немного остыть, затем подавайте прямо в тыкве. Можно добавить немного молотого перца и несколько дополнительных кусочков голубого сыра для подачи.
Нарежьте на ломтики для эффектной подачи, покажите слоистость тягучих сыров и подавайте с чистейшим из груш.
В холодильнике, в герметичном контейнере, не более 2 дней. Отлично подходит для разогрева.
Требуется немного навыков, но эффект гарантирован.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 98,27 |
| Углеводы (г) | 3,16 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 6,98 |
| из которых насыщенные (г) | 3,13 |
| Белки (г) | 5,6 |
| Клетчатка (г) | 0,73 |
| Распродажа | 0,11 |
