Осенняя симфония вкусов: сладость тыквы сочетается с кремовой начинкой из свежего шпината и четырех отборных сыров, создавая изысканное, уютное и неотразимое блюдо.
Вымойте и разрежьте тыквы баттернат вдоль пополам. Удалите семена. Смажьте тонким слоем масла, посолите и поперчите. Выложите на противень срезом вверх и запекайте в духовке при 190°C 25 минут.
В сковороде разогрейте немного масла с чесноком. Добавьте свежий шпинат, обжарьте до увядания и слегка посолите. Уберите чеснок и крупно порубите шпинат.
В блендере смешайте теплый шпинат с мелко нарезанной Caciotta Mista Cremosa, кубиками Fontina, крошеным Erborinato Ramato di Pecora и половиной Parmigiano. Добавьте тертый мускатный орех, посолите и поперчите по вкусу.
Когда тыква частично приготовится, аккуратно выньте часть мякоти, оставляя бортик толщиной около 1 см. Разомните мякоть и добавьте ее в сырно-шпинатную начинку.
Наполните половинки тыквы начинкой. Посыпьте оставшимся Parmigiano и сбрызните маслом. Запекайте снова при 190°C 15-20 минут до золотистой и тягучей корочки.
Дайте немного остыть, затем подавайте прямо в тыкве. По желанию добавьте свежемолотый перец и дополнительные хлопья Erborinato при подаче.
Нарежьте на ломтики для эффекта «вау», демонстрируя слоистую тягучесть сыров, и подавайте с Purissima di Pere.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Отлично подходит для разогрева.
Требует некоторой сноровки, но эффект гарантирован.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 98,27 |
| Углеводы (г) | 3,16 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 6,98 |
| из которых насыщенные (г) | 3,13 |
| Белки (г) | 5,6 |
| Клетчатка (г) | 0,73 |
| Распродажа | 0,11 |
