Гурманская фокачча с грушами и коровьим сыром с плесенью

Name: Гурманская фокачча с грушами и коровьим сыром с плесенью
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 г Мука типа "0"; 150 мЛ Теплая вода; 10 г Дрожжи; 20 г Оливковое масло экстра вирджин; 5 г Мелкая соль; 150 г Груши Вильямс; 100 г Коровий сыр с плесенью; 100 г Смешанный сыр из Касале Ванделли; по вкусу Веточки тимьяна; 30 г Акациевый мед

@vandelli-formaggi

Категория: Дрожжевое

Осенняя симфония ароматов и вкусов: хрустящая снаружи и мягкая внутри фокачча, обогащенная сладкими грушами, коровьим сыром с плесенью с ярким характером и смешанным сыром из Касале. Удивительное сочетание, которое соблазняет вкус сладостью, кремовостью и интенсивными ароматическими нотами. Идеально для удивления за столом с закуской, которая пахнет итальянской традицией и креативностью.

Сложность: Просто

Время приготовления: 18 минГотовка: 18 мин

Время подготовки: 25 минПодготовка: 25 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Мука типа "0"250г
Теплая вода150мЛ
Дрожжи10г
Оливковое масло экстра вирджин20г
Мелкая соль5г
Груши вильямс150г
Коровий сыр с плесенью100г
Смешанный сыр из касале ванделли100г
Веточки тимьянапо вкусу
Акациевый мед30г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Тесто для фокаччи: Растворите дрожжи в теплой воде вместе с солью. Добавьте муку и масло, энергично замесите до получения гладкого шара. Накройте и оставьте на 1 час для подъема, пока объем не удвоится.
ШАГ 2 ИЗ 6
Раскатка и второе поднятие: Смажьте противень маслом и равномерно распределите тесто пальцами. Накройте и оставьте на 30 минут для второго подъема.
ШАГ 3 ИЗ 6
Подготовка ингредиентов: Вымойте и высушите грушу, нарежьте ее тонкими ломтиками, оставив кожуру для придания деревенской нотки. Грубо раскрошите коровий сыр с плесенью и нарежьте кусочками смешанный сыр из Касале.
ШАГ 4 ИЗ 6
Разложите на фокаччу сначала груши в виде лучей, затем распределите сыры и листья тимьяна.
ШАГ 5 ИЗ 6
Полейте поверхность небольшим количеством масла и выпекайте в уже разогретой духовке при 220°C (статический режим) около 18 минут, до золотистой корочки.
ШАГ 6 ИЗ 6
После выхода из духовки добавьте несколько капель акациевого меда для усиления ароматических нот. Подавайте фокаччу горячей и ароматной.

Общая информация

Условия хранения

Употреблять сразу для сохранения аромата и кремовости. При необходимости хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня и слегка подогреть перед подачей.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	187,6
Углеводы (г)	26,57
из которых сахара (г)	5,13
Жиры (г)	6,23
из которых насыщенные (г)	2,5
Белки (г)	7,22
Клетчатка (г)	1,45
Распродажа	0,47

Белки
7,22g·17%
Углеводы
26,57g·64%
Жиры
6,23g·15%
Волокна
1,45g·3%