Золотистый рустикальный хлеб, обжаренные лесные грибы с луком и свежим тимьяном, дополненные щедрой порцией Пармиджано Реджано из бурой коровы, выдержанного 24 месяца. Взрыв ароматов и вкусов гор, идеально подходит для закусок или уютных ужинов с аутентичным и насыщенным вкусом.
Аккуратно очистите грибы влажной тканью. Нарежьте их на неровные кусочки.
В большой сковороде разогрейте половину масла с раздавленным зубчиком чеснока и мелко нарезанным луком. Тушите лук на медленном огне 2-3 минуты.
Добавьте грибы, увеличьте огонь и готовьте, часто помешивая, 8-10 минут, пока они не подрумянятся и влага не испарится.
Добавьте листочки тимьяна, соль и перец. По желанию, в конце приготовления добавьте немного сливочного масла для большей кремовости. Уберите чеснок.
Поджарьте ломтики хлеба под грилем в духовке или на сковороде до хрустящей золотистой корочки.
Выложите гренки на сервировочное блюдо, сверху положите еще теплые обжаренные грибы и щедро посыпьте пармезаном из бурой коровы крупными стружками или натертым.
Украсьте каждую гренку веточкой свежего тимьяна и, по желанию, свежемолотым черным перцем. Подавайте сразу, горячими.
Для сочетания от шефа
Для подачи
Готовые гренки лучше всего подавать сразу. Обжаренные грибы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 дня.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 147,25 |
| Углеводы (г) | 19,77 |
| из которых сахара (г) | 7,38 |
| Жиры (г) | 4,64 |
| из которых насыщенные (г) | 1,52 |
| Белки (г) | 4,69 |
| Клетчатка (г) | 6,24 |
| Распродажа | 0,16 |
