Изысканное и удивительное первое блюдо, где сладость свежей клубники встречается с глубиной джема Le Purissime Клубника, настоящего фруктового джема, который придаёт кремовость и цвет ризотто. Финальная обработка с Пармиджано Реджано добавляет нотку элегантности и гармонии, создавая уникальный вкусовой опыт, идеальный для удивления ваших гостей весной или для романтического ужина.
Промойте и нарежьте свежую клубнику на мелкие кусочки.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его с оливковым маслом в кастрюле.
Добавьте рис и обжаривайте его в течение 2 минут, помешивая.
Добавьте белое вино и дайте ему испариться.
Добавьте половину свежей клубники и начните готовить, постепенно добавляя горячий бульон.
Через 8 минут приготовления добавьте оставшуюся свежую клубнику и джем 'Le Purissime' Клубника, хорошо перемешивая.
Продолжайте готовить, добавляя бульон понемногу, пока рис не станет кремовым и аль денте (около 18 минут в общей сложности).
Снимите с огня, добавьте масло и Пармиджано Реджано, приправьте солью и перцем.
Подавайте и украсьте листиком базилика и, по желанию, несколькими кусочками свежей клубники.
Для контраста сладкого и солёного
Хранить в холодильнике, хорошо закрытым, до 1 дня. Разогревать с небольшим количеством воды или бульона, чтобы вернуть кремовость. Не замораживать.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 67,55 |
| Углеводы (г) | 5,87 |
| из которых сахара (г) | 1,05 |
| Жиры (г) | 3,88 |
| из которых насыщенные (г) | 1,64 |
| Белки (г) | 1,62 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,34 |
