Каснудельн гурмэ с качоттой на растительном сычуге и пармезаном реджано

Name: Каснудельн гурмэ с качоттой на растительном сычуге и пармезаном реджано
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 г Мука 00; 2 шт Яйца; 2 г Мелкая соль; 30 мЛ Теплая вода; 120 г Качотта с растительным сычугом; 40 г Пармезан Реджано из коровы фризона 24 месяца; 100 г Вареный картофель; 8 г Свежий лук-резанец; 2 г Свежая майоран; по вкусу Соль и перец; 40 г Масло; по вкусу Черный перец

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Типичная австрийская паста с начинкой становится главным героем элегантного итальянского первого блюда: мягкая и ароматная начинка рождается из сочетания нежной Качотты Вакцина с растительным сычугом Ла Раффината и Пармезана Реджано из коровы фризона, обогащенных свежими ароматными травами. Результат? Тонкое тесто, заключающее в себе кремовую сердцевину, подается с растопленным маслом и дождем Пармезана для неотразимого итальянского акцента.

Сложность: Средне

Время приготовления: 5 минГотовка: 5 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Мука 00250г
Яйца2шт
Мелкая соль2г
Теплая вода30мЛ
Качотта с растительным сычугом120г
Пармезан реджано из коровы фризона 24 месяца40г
Вареный картофель100г
Свежий лук-резанец8г
Свежая майоран2г
Соль и перецпо вкусу
Масло40г
Черный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Приготовьте яичное тесто, замесив муку, яйца, соль и немного воды до получения гладкого теста. Накройте и оставьте на 30 минут.
ШАГ 2 ИЗ 7
Для начинки разомните вареный картофель и смешайте его с измельченной Качоттой Вакцина Ла Раффината и тертым Пармезаном из коровы фризона.
ШАГ 3 ИЗ 7
Добавьте лук-резанец, майоран, соль и перец; перемешайте до получения мягкой, но плотной начинки.
ШАГ 4 ИЗ 7
Раскатайте тонкое тесто и с помощью формочки вырежьте кружки.
ШАГ 5 ИЗ 7
Наполните каждый кружок начинкой, сложите пополам и хорошо запечатайте края.
ШАГ 6 ИЗ 7
Отварите Каснудельн в большом количестве подсоленной воды около 4-5 минут.
ШАГ 7 ИЗ 7
Слейте воду и заправьте растопленным маслом, щедрой порцией тертого Пармезана из коровы фризона и свежемолотым черным перцем.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня до приготовления. После приготовления употребить сразу.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	261,44
Углеводы (г)	25,33
из которых сахара (г)	1,05
Жиры (г)	12,79
из которых насыщенные (г)	7,16
Белки (г)	12,37
Клетчатка (г)	0,96
Распродажа	0,25

Белки
12,37g·24%
Углеводы
25,33g·49%
Жиры
12,79g·25%
Волокна
0,96g·2%