Изысканная закуска, сочетающая хрустящую слоеную выпечку с ароматной силой коровьего эрборинато, свежестью сельдерея и хрустящими орехами. Элегантный и выразительный кусочек, идеально подходящий для сопровождения важного аперитива или начала гурманского ужина.
Перемешайте эрборинато с небольшим количеством масла и щепоткой черного перца до получения однородного крема.
Вымойте стебель сельдерея, удалите волокна и нарежьте очень мелкими кубиками.
Добавьте мелко нарезанный сельдерей и крупно рубленые орехи в сырный крем, аккуратно перемешайте.
Наполните каждый вол-о-ван кремом, используя чайную ложку или кондитерский мешок.
Украсьте каждую закуску целым ореховым ядром.
Если вол-о-ваны уже готовы, можно разогреть их в духовке при 160°C в течение 5-7 минут перед наполнением, чтобы слойка стала снова хрустящей.
Для еще более насыщенного вкуса добавьте
Оригинальный штрих
Хранить в холодильнике, хорошо накрытыми, не более 1 дня (лучше наполнять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрустящую слоеную выпечку).
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 98,34 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,58 |
| Жиры (г) | 9,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,93 |
| Белки (г) | 1,8 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Распродажа | 0,02 |
