Сочетание хрусткости и свежести: золотистые и ароматные корзинки из пармезана содержат нежный салат, который можно макать в слегка остро-сладкий соус. Эффектная и неотразимая закуска, объединяющая вкусы, текстуры и цвета в одном гурманском кусочке.
Для корзинок: Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Рассыпьте тонкий слой натертого пармезана (около 30 г за раз), формируя диск диаметром около 12-14 см.
Когда сыр полностью расплавится и слегка подрумянится, поднимите его лопаткой и сразу положите на перевёрнутую чашку (или формочку), чтобы придать форму корзинки. Оставьте остывать и затвердевать. Повторите для всех корзинок.
Приготовьте салат: В миске смешайте вымытую и высушенную мистиканцу, сушёные помидоры кусочками и, если хотите, филе карне салата или ростбифа. Заправьте маслом, солью и перцем.
Приготовьте остро-сладкий соус: В миске соедините красный соус, уксус и мёд. Хорошо перемешайте и добавьте измельчённые арахисы.
Только перед подачей наполните корзинки из пармезана хрустящим салатом.
Разложите каждую корзинку на индивидуальную тарелку, добавьте щедрую ложку остро-сладкого соуса рядом и, если хотите, посыпьте немного копчёной паприкой или перцем.
Вы можете персонализировать салат, добавив
Для сопровождения
Корзинки хранятся пустыми в жестяной коробке, хорошо высушенными, до 2 дней. После наполнения употребляйте сразу, чтобы сохранить хрусткость. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 235,9 |
| Углеводы (г) | 8,26 |
| из которых сахара (г) | 8,09 |
| Жиры (г) | 15,9 |
| из которых насыщенные (г) | 7,9 |
| Белки (г) | 14,86 |
| Клетчатка (г) | 1,14 |
| Распродажа | 0,22 |
