Удивительно нежный крем, в котором вкус сладкого чеснока сочетается с глубиной, соленостью и зрелыми нотами Пармезана Реджано из коров породы Фризон, выдержанного 60 месяцев. Особое и уникальное блюдо, подаваемое с золотистыми гренками, идеально подходит для тех, кто ищет яркие эмоции и изысканный комфорт-фуд.
Очистите зубчики чеснока. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло экстра-класса и добавьте целые зубчики чеснока. Готовьте на медленном огне 8-10 минут, пока чеснок не станет мягким и почти прозрачным, не допуская подгорания.
Добавьте картофель, залейте бульоном и молоком. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Пюрируйте все погружным блендером до получения однородного крема. Верните на медленный огонь, добавьте тертый Пармезан Реджано 60 месяцев, посолите и поперчите по вкусу, перемешивайте до полного расплавления сыра и получения шелковистого крема.
Поджарьте ломтики хлеба в духовке или на сковороде до золотистой корочки.
Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте свежими травами и щедро посыпьте тертым Пармезаном 60 месяцев. Подавайте с горячими гренками.
Хранить в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей аккуратно разогреть.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 59,78 |
| Углеводы (г) | 4,85 |
| из которых сахара (г) | 0,97 |
| Жиры (г) | 3,4 |
| из которых насыщенные (г) | 1,35 |
| Белки (г) | 2,54 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,24 |
