Удивительный и бархатистый крем, где вкус сладкого чеснока сочетается с глубиной, соленостью и развитыми нотками пармезана Реджано из коровы фризона, выдержанного 60 месяцев. Особенное и уникальное блюдо, сопровождаемое золотистыми гренками, идеально для тех, кто ищет сильные эмоции и комфортную еду класса люкс.
Очистите зубчики чеснока. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте целый чеснок. Готовьте на медленном огне 8-10 минут, пока он не станет мягким и почти прозрачным, не поджаривая его.
Добавьте картофель, залейте бульоном и молоком. Доведите до кипения, затем готовьте на медленном огне 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Взбейте все с помощью погружного блендера до получения гладкого крема. Верните на медленный огонь, добавьте тертый пармезан Реджано 60 месяцев, приправьте солью и перцем, перемешайте до полного расплавления сыра и получения шелковистого крема.
Поджарьте ломтики хлеба в духовке или на сковороде до золотистой корочки.
Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте свежими травами и обильно посыпьте тертым пармезаном 60 месяцев. Подавайте с горячими гренками.
Хранить в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей разогреть на медленном огне.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 59,78 |
| Углеводы (г) | 4,85 |
| из которых сахара (г) | 0,97 |
| Жиры (г) | 3,4 |
| из которых насыщенные (г) | 1,35 |
| Белки (г) | 2,54 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,24 |
