Кремовый ризотто с брюссельской капустой и пармезаном

Name: Кремовый ризотто с брюссельской капустой и пармезаном
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Рис Карнароли; 250 г Брюссельская капуста; 50 г Пармиджано Реджано из молока фризской коровы 12 месяцев; 1 л Овощной бульон; 40 г Желтая луковица; 20 мл Оливковое масло экстра вирджин; 30 г Масло сливочное; 50 мл Сухое белое вино; 2 г Соль мелкая; по вкусу Черный перец

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Первое блюдо, которое празднует весну: ризотто сочетает в себе нежность обжаренной брюссельской капусты и неповторимую соленость Пармиджано Реджано из молока фризской коровы 12 месяцев, что придает блюду шелковистую и обволакивающую текстуру. Результат - изысканное, ароматное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы удивить простотой и качественными ингредиентами.

Сложность: Просто

Время приготовления: 18 минГотовка: 18 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Рис карнароли320г
Брюссельская капуста250г
Пармиджано реджано из молока фризской коровы 12 месяцев50г
Овощной бульон1л
Желтая луковица40г
Оливковое масло экстра вирджин20мл
Масло сливочное30г
Сухое белое вино50мл
Соль мелкая2г
Черный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Очистите брюссельскую капусту, разрежьте пополам и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла в течение 5 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. Отложите в сторону.
ШАГ 2 ИЗ 8
Измельчите лук и обжарьте его в кастрюле с оливковым маслом и половиной сливочного масла.
ШАГ 3 ИЗ 8
Добавьте рис и обжаривайте его 1-2 минуты, затем добавьте белое вино.
ШАГ 4 ИЗ 8
Начните добавлять горячий бульон, понемногу, часто помешивая.
ШАГ 5 ИЗ 8
Через 7 минут добавьте обжаренную брюссельскую капусту и продолжайте готовить, добавляя еще бульон.
ШАГ 6 ИЗ 8
Отрегулируйте соль и перец и доведите до готовности (всего 16-18 минут).
ШАГ 7 ИЗ 8
Выключите огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и натертый Пармиджано Реджано из молока фризской коровы 12 месяцев.
ШАГ 8 ИЗ 8
Подавайте сразу, украсив дополнительной щепоткой Пармиджано и черного перца по вкусу.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогревать с добавлением небольшого количества бульона для восстановления кремовой текстуры.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	64,58
Углеводы (г)	5,16
из которых сахара (г)	0,72
Жиры (г)	3,67
из которых насыщенные (г)	1,59
Белки (г)	2,13
Клетчатка (г)	0,81
Распродажа	0,26

Белки
2,13g·18%
Углеводы
5,16g·44%
Жиры
3,67g·31%
Волокна
0,81g·7%