Симфония интенсивных вкусов и текстур: острый крем из голубого сыра встречается с хрустящими кабачками, сладостью вяленых помидоров и глубиной Пекорино Канестрато дель Пасторе Неро, все это завершается хрустом маковых семян. Изысканная и удивительная закуска.
Смешайте овечий голубой сыр с рикоттой и щепоткой перца до получения однородного крема.
Промойте кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками с помощью мандолины. Заправьте маслом, белой приправой, лимонным соком, солью и перцем, и оставьте на 10 минут.
Поджарьте ломтики хлеба на гриле или в духовке в течение нескольких минут.
Намажьте крем из голубого сыра на ломтики хлеба. Сверху выложите маринованные кабачки, добавьте вяленые помидоры и несколько ломтиков Пекорино Канестрато дель Пасторе Неро.
Посыпьте каждый кростини маковыми семенами и добавьте немного сырого масла.
Для дополнительного акцента добавьте щепотку
Для гурманского контраста:
Употребляйте сразу, чтобы насладиться хрустом и свежестью. Вы можете заранее приготовить крем и кабачки, храня их в холодильнике отдельно.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 230,75 |
| Углеводы (г) | 24,19 |
| из которых сахара (г) | 3,3 |
| Жиры (г) | 10,43 |
| из которых насыщенные (г) | 3,78 |
| Белки (г) | 9,56 |
| Клетчатка (г) | 2,08 |
| Распродажа | 0,38 |
