Симфония насыщенных вкусов и текстур: острый крем из эрборинато встречается с хрустящими цуккини, сладостью вяленых помидоров и глубиной Пекорино Канестрато дель Пасторе Неро, всё это дополнено хрустящими маковыми семенами. Изысканная и удивительная закуска.
Взбейте Эрборинато Рамато из овечьего молока с рикоттой и щепоткой перца до получения однородного крема.
Вымойте цуккини и нарежьте их очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Заправьте маслом, белой заправкой, лимонным соком, солью и перцем, оставьте на 10 минут.
Поджарьте ломтики хлеба на гриле или в духовке несколько минут.
Намажьте крем из эрборинато на ломтики хлеба. Выложите сверху маринованные цуккини, добавьте вяленые помидоры и несколько ломтиков Пекорино Канестрато дель Пасторе Неро.
Посыпьте каждый кростини маковыми семенами и сбрызните небольшим количеством сырого оливкового масла.
Для дополнительного акцента добавьте немного
Для гурманского контраста:
Употреблять сразу, чтобы насладиться хрустящей текстурой и свежестью. Крем и цуккини можно приготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 230,75 |
| Углеводы (г) | 24,19 |
| из которых сахара (г) | 3,3 |
| Жиры (г) | 10,43 |
| из которых насыщенные (г) | 3,78 |
| Белки (г) | 9,56 |
| Клетчатка (г) | 2,08 |
| Распродажа | 0,38 |
