Сладость свежих инжиров сочетается с кремовостью и лёгкой кислинкой мягкого козьего сыра, всё это подаётся на ломтике хрустящего хлеба и дополняется микрозеленью для современного акцента и непреодолимой свежести. Идеальная закуска или фингер-фуд для аперитивов, бранчей или элегантных фуршетов.
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1,5 см и выложите их на противень.
Сбрызните небольшим количеством масла и поджарьте в разогретой до 200°C духовке примерно 7-8 минут до золотистой корочки.
Взбейте мягкий козий сыр миксером, добавив щепотку соли, перца и несколько капель мёда для смягчения и аромата.
Вымойте инжиры и нарежьте их дольками или толстыми ломтиками.
Намажьте на каждый ломтик хлеба щедрый слой мягкого козьего сыра.
Выложите сверху ломтик свежего инжира.
Завершите блюдо струйкой акациевого мёда, щепоткой чёрного перца и несколькими ростками или микрозеленью.
Выложите кростини на рустикальную доску, украсьте свежими ароматными травами или несколькими зернами граната для эффектной подачи.
Для впечатления:
Лучше всего подавать сразу после приготовления! Кростини и крем можно приготовить отдельно и собрать перед подачей.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 199,07 |
| Углеводы (г) | 23,43 |
| из которых сахара (г) | 10,22 |
| Жиры (г) | 7,93 |
| из которых насыщенные (г) | 4,15 |
| Белки (г) | 9,1 |
| Клетчатка (г) | 1,78 |
| Распродажа | 0,57 |
