Tuduu
Майонез с пармезаном

Майонез с пармезаном

@vandelli-formaggi

Нежный, ароматный и вкусный крем: классический домашний майонез обогащен натертым Пармиджано Реджано из коровы фризской породы 12 месяцев, создавая соус с уникальным, интенсивным, но деликатным вкусом, идеально подходящий для придания блюду гурманского акцента.

Сложность: Просто
Готовка: 0 мин
Подготовка: 10 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Пармиджано реджано из коровы фризской породы 12 месяцев40г
  • Целое яйцо1шт
  • Яичный желток1шт
  • Подсолнечное масло160мЛ
  • Оливковое масло первого отжима40мЛ
  • Лимонный сок10мЛ
  • Сладкая горчица5г
  • Мелкая соль2г
  • Черный перецпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Положите в высокий контейнер (например, стакан для погружного блендера) целое яйцо, желток, лимонный сок, горчицу, соль и немного черного перца.

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Добавьте все подсолнечное масло и оливковое масло первого отжима.

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Погрузите блендер на дно и взбивайте, не двигая его, пока майонез не начнет густеть, затем медленно поднимайте блендер.

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Когда майонез будет готов и густ, добавьте очень мелко натертый Пармиджано Реджано 12 месяцев. Взбивайте еще несколько секунд, чтобы полностью смешать сыр.

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли, перца или лимона.

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Переложите в миску и подавайте сразу или накройте и храните в холодильнике.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)527,78
Углеводы (г)0,19
из которых сахара (г)0,14
Жиры (г)54,5
из которых насыщенные (г)9,65
Белки (г)9,16
Клетчатка (г)0,05
Распродажа0,26
  • Белки
    9,16g·14%
  • Углеводы
    0,19g·0%
  • Жиры
    54,5g·85%
  • Волокна
    0,05g·0%