Нежный, ароматный и вкусный крем: классический домашний майонез обогащен натертым Пармиджано Реджано из коровы фризской породы 12 месяцев, создавая соус с уникальным, интенсивным, но деликатным вкусом, идеально подходящий для придания блюду гурманского акцента.
Положите в высокий контейнер (например, стакан для погружного блендера) целое яйцо, желток, лимонный сок, горчицу, соль и немного черного перца.
Добавьте все подсолнечное масло и оливковое масло первого отжима.
Погрузите блендер на дно и взбивайте, не двигая его, пока майонез не начнет густеть, затем медленно поднимайте блендер.
Когда майонез будет готов и густ, добавьте очень мелко натертый Пармиджано Реджано 12 месяцев. Взбивайте еще несколько секунд, чтобы полностью смешать сыр.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли, перца или лимона.
Переложите в миску и подавайте сразу или накройте и храните в холодильнике.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 527,78 |
| Углеводы (г) | 0,19 |
| из которых сахара (г) | 0,14 |
| Жиры (г) | 54,5 |
| из которых насыщенные (г) | 9,65 |
| Белки (г) | 9,16 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,26 |
