Второе вегетарианское блюдо или закуска, легкая и насыщенная вкусом: ломтики баклажанов запекаются с томатным соусом, помидорами черри и щедрой посыпкой сыра Пекорино Романо DOP, который придает соленость и характер. Аромат свежего базилика завершает блюдо неповторимой средиземноморской ноткой.
Нарезать баклажаны ломтиками толщиной около 1 см, выложить на пергаментную бумагу и смазать небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими.
Тем временем приготовить томатный соус: обжарить раздавленный чеснок в небольшом количестве масла, добавить томатный соус, посолить и готовить 10 минут.
Выложить в форму для запекания слой ломтиков баклажанов, покрыть томатным соусом, несколькими разрезанными пополам помидорами черри, натертым сыром Пекорино Романо DOP и порванным базиликом.
Продолжать выкладывать слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая помидорами черри и обильным количеством Пекорино.
Запекать при 200°C еще 15 минут, пока блюдо не станет хорошо запеченным и ароматным.
Подавать баклажаны горячими или теплыми, дополнив свежим базиликом.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Отлично подходит и в холодном виде!
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 53,89 |
| Углеводы (г) | 3,42 |
| из которых сахара (г) | 3,42 |
| Жиры (г) | 3,24 |
| из которых насыщенные (г) | 0,97 |
| Белки (г) | 2,1 |
| Клетчатка (г) | 1,84 |
| Распродажа | 0,16 |
