Второе вегетарианское блюдо или закуска, легкое и богатое вкусом: ломтики баклажанов запекаются с томатным соусом, помидорами черри и щедрой порцией Пекорино Романо DOP, который придает соленость и характер. Аромат свежего базилика завершает блюдо неповторимой средиземноморской нотой.
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной около 1 см, выложите их на пергаментную бумагу и смажьте небольшим количеством оливкового масла.
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими.
Тем временем приготовьте томатный соус: обжарьте раздавленный чеснок в небольшом количестве масла, добавьте томатный соус, посолите и готовьте 10 минут.
Выложите в форму для запекания слой ломтиков баклажанов, покройте томатным соусом, добавьте несколько разрезанных пополам помидоров черри, натертый Пекорино Романо DOP и порванный базилик.
Продолжайте выкладывать слоями, пока не закончатся ингредиенты, завершая помидорами черри и обильным количеством Пекорино.
Запекайте при 200°C еще 15 минут, пока все не станет хорошо запеченным и ароматным.
Подавайте баклажаны горячими или теплыми, добавив еще свежего базилика.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Отлично подходят и в холодном виде!
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 53,89 |
| Углеводы (г) | 3,42 |
| из которых сахара (г) | 3,42 |
| Жиры (г) | 3,24 |
| из которых насыщенные (г) | 0,97 |
| Белки (г) | 2,1 |
| Клетчатка (г) | 1,84 |
| Распродажа | 0,16 |
