Вкусная молодая морковь, запечённая до золотистой корочки, украшенная щедрой порцией 60-месячного Пармиджано Реджано и ароматной смесью свежих трав. Простое, но эффектное блюдо, идеально подходящее в качестве изысканного гарнира. Всё это дополняется кремовым соусом из акациевого мёда, подчёркивающим естественную сладость моркови.
Тщательно вымойте молодую морковь (можно оставить кожуру, если морковь очень свежая). Высушите и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В миске взбейте оливковое масло первого отжима с мелко нарезанным зубчиком чеснока, солью и чёрным перцем. Полейте морковь заправкой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30 минут, перемешивая на середине приготовления, пока морковь не станет золотистой и слегка хрустящей по краям.
Сразу после извлечения из духовки посыпьте морковь тёртым Пармиджано Реджано, чтобы он слегка расплавился. Добавьте мелко нарезанные свежие травы.
В миске смешайте греческий йогурт, акациевый мёд, нежную горчицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте до получения однородного и кремового соуса.
Выложите морковь на сервировочное блюдо, добавьте ещё немного свежих трав и подавайте с соусом из мёда отдельно, готовым для макания.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Предпочтительно употреблять тёплыми или при комнатной температуре.
Просто – идеально подходит для тех, кто хочет удивить без сложностей!
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 105,37 |
| Углеводы (г) | 7,95 |
| из которых сахара (г) | 7,9 |
| Жиры (г) | 6,31 |
| из которых насыщенные (г) | 2,12 |
| Белки (г) | 3,53 |
| Клетчатка (г) | 2,34 |
| Распродажа | 0,11 |
