Пенне алла норма с баклажанами и сыром ди Фосса ди Сольяно DOP

Name: Пенне алла норма с баклажанами и сыром ди Фосса ди Сольяно DOP
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Пенне ригате; 400 г Баклажаны; 350 г Томатное пюре; 60 г Сыр ди Фосса ди Сольяно DOP; 40 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 5 г Чеснок; 8 г Мелкая соль; по вкусу Черный перец; 10 г Свежий базилик; 20 г Компот из инжира и бальзамического уксуса из Модены IGP

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Классика сицилийской кухни, обогащенная превосходным натертым сыром ди Фосса ди Сольяно DOP. Его интенсивный аромат с нотками трав и сухофруктов превращает это блюдо из пенне с баклажанами и томатами в настоящее гурманское наслаждение. Финальный штрих из свежего базилика и аромат выдержки в яме делают каждый кусочек незабываемым. Попробуйте в сочетании с компотом из инжира и бальзамического уксуса из Модены IGP для взрыва контрастов!

Сложность: Просто

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Пенне ригате320г
Баклажаны400г
Томатное пюре350г
Сыр ди фосса ди сольяно dop60г
Оливковое масло экстра вирджин40мЛ
Чеснок5г
Мелкая соль8г
Черный перецпо вкусу
Свежий базилик10г
Компот из инжира и бальзамического уксуса из модены igp20г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Вымойте и нарежьте баклажаны кубиками, затем слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горькую воду, затем хорошо высушите.
ШАГ 2 ИЗ 7
В большой сковороде обжарьте раздавленный чеснок в оливковом масле, затем добавьте баклажаны и обжаривайте на сильном огне около 8 минут.
ШАГ 3 ИЗ 7
Добавьте томатное пюре, соль и перец, затем готовьте на медленном огне около 15 минут, время от времени помешивая.
ШАГ 4 ИЗ 7
Тем временем отварите пенне в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
ШАГ 5 ИЗ 7
Слейте воду с пасты и обжарьте её на сковороде с соусом из баклажанов, добавляя немного воды от варки, если необходимо, для смешивания.
ШАГ 6 ИЗ 7
Снимите с огня, добавьте натертый сыр ди Фосса ди Сольяно и порванный свежий базилик, перемешайте и сразу подавайте.
ШАГ 7 ИЗ 7
Для гурманского сочетания подавайте с чайной ложкой компота из инжира и бальзамического уксуса из Модены на краю тарелки.

Общая информация

Условия хранения

Употребить сразу. В холодильнике, герметично закрытым, хранится не более 1 дня. Разогреть на сковороде, чтобы снова подчеркнуть ароматы сыра ди Фосса. Не замораживать.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	162,26
Углеводы (г)	23,59
из которых сахара (г)	4,99
Жиры (г)	5,2
из которых насыщенные (г)	1,41
Белки (г)	5,68
Клетчатка (г)	2,05
Распродажа	0,36

Белки
5,68g·16%
Углеводы
23,59g·65%
Жиры
5,2g·14%
Волокна
2,05g·6%