Блюдо с богатым характером, где интенсивная и слегка острая кремовость овечьего сыра с плесенью встречается со сладостью брокколи и ароматностью вяленых помидоров. Баланс решительных вкусов и удивительных текстур, идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с великими итальянскими сырами.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды, варите брокколи, разделенные на соцветия, в течение 5 минут, затем слейте воду и охладите их в воде со льдом.
Варите пенне в той же воде, что и брокколи, слейте воду, оставив немного воды для варки.
В большой сковороде разогрейте масло и добавьте вяленые помидоры, нарезанные полосками, обжаривая их в течение 1 минуты.
Добавьте брокколи и пенне, обжаривайте на сильном огне и перемешивайте, добавляя оставшуюся воду для варки.
Выключите огонь и добавьте овечий сыр с плесенью, нарезанный кусочками, перемешивая, пока он не растает и не обволочет пасту.
Подавайте сразу с свежемолотым черным перцем и, для гурманского эффекта, несколькими Перлами с перцем чили сверху на блюде.
Употребляйте сразу, чтобы оценить кремовость сыра с плесенью. Храните в холодильнике, герметично закрытым, не более 1 дня. Разогревайте на сковороде с небольшим количеством молока. Не замораживать.
Для действительно оригинального штриха сочетайте эту пасту с несколькими Перлами с перцем чили, чтобы добавить острую и эффектную ноту!
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 209,26 |
| Углеводы (г) | 32,15 |
| из которых сахара (г) | 5,26 |
| Жиры (г) | 5,31 |
| из которых насыщенные (г) | 1,21 |
| Белки (г) | 8,85 |
| Клетчатка (г) | 2,85 |
| Распродажа | 0,38 |
