Запечённые груши на муссе из мягкого козьего сыра и лавандового мёда

Name: Запечённые груши на муссе из мягкого козьего сыра и лавандового мёда
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 г Спелые, но плотные груши; 160 г Мягкий козий сыр; 60 мл Свежие сливки; 25 г Сахарная пудра; 40 г Лавандовый мёд; по вкусу Съедобные цветы (фиалка, настурция, бурачник...); по вкусу Лимонный сок; 10 г Масло; 30 г Крем из инжира

@vandelli-formaggi

Категория: Десерты

Гурманский десерт, в котором сладость груш сочетается с обволакивающей кремовостью мягкого козьего сыра, ароматом съедобных цветов и ароматным прикосновением лавандового мёда. Путешествие по текстурам, цветам и ароматам.

Сложность: Средне

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Спелые, но плотные груши180г
Мягкий козий сыр160г
Свежие сливки60мл
Сахарная пудра25г
Лавандовый мёд40г
Съедобные цветы (фиалка, настурция, бурачник...)по вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Масло10г
Крем из инжира30г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 3
В миксере взбейте мягкий козий сыр со сливками и сахарной пудрой до получения мягкого и бархатистого крема (можно слегка взбить сливки заранее для более воздушного мусса). Поставьте в холодильник.
ШАГ 2 ИЗ 3
Очистите груши, нарежьте их тонкими ломтиками и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. В антипригарной сковороде растопите масло и обжарьте ломтики груши по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми, но ещё плотными. В конце приготовления добавьте 2 столовые ложки лавандового мёда и глазируйте груши в течение 1 минуты.
ШАГ 3 ИЗ 3
Выложите мусс из мягкого козьего сыра в центр тарелки, сверху разместите ломтики запечённых груш в виде лучей. Украсьте съедобными цветами и свежими листьями. Сбрызните оставшимся лавандовым мёдом и украсьте бальзамическим кремом из инжира.

Общая информация

Условия хранения

Собрать непосредственно перед подачей. Запечённые груши и мусс можно хранить отдельно в холодильнике 1 день.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	111,6
Углеводы (г)	15,76
из которых сахара (г)	15,71
Жиры (г)	5,26
из которых насыщенные (г)	3,05
Белки (г)	0,54
Клетчатка (г)	1,47

Белки
0,54g·2%
Углеводы
15,76g·68%
Жиры
5,26g·23%
Волокна
1,47g·6%