Шелковистое и яркое ризотто, где свежесть лимона сочетается с ароматом розмарина и кремовостью Пармиджано Реджано из бурой коровы 24 месяца, подчеркивая каждый зернышко вкусом и элегантностью. Идеальное первое блюдо для тех, кто любит простые, но незабываемые вкусы.
Мелко нарезать лук и обжарить его в кастрюле с оливковым маслом первого отжима и половиной сливочного масла.
Добавить рис и обжаривать его 1-2 минуты, затем влить белое вино.
Добавить тертую цедру лимона и веточку розмарина.
Начать постепенно добавлять горячий бульон, часто помешивая.
В середине приготовления добавить сок половины лимона и посолить по вкусу.
Довести рис до готовности (около 16-18 минут), удалить розмарин и выключить огонь.
Заправить оставшимся сливочным маслом и тертым Пармиджано Реджано из бурой коровы, энергично перемешивая до получения кремообразной консистенции.
Подавать, украсив черным перцем, цедрой лимона, свежим розмарином и по желанию тонкими ломтиками лимона.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогревать с добавлением немного бульона для восстановления кремовости.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 68,72 |
| Углеводы (г) | 6,04 |
| из которых сахара (г) | 1,87 |
| Жиры (г) | 3,85 |
| из которых насыщенные (г) | 1,73 |
| Белки (г) | 1,86 |
| Клетчатка (г) | 1,02 |
| Распродажа | 0,26 |
