Тонкие жареные баклажаны, обернутые вокруг мягкого крема из козьего сыра Томино, обогащенного обжаренными кедровыми орешками, реидратированным изюмом и измельченными свежими травами. Средиземноморская закуска, легкая, но полная характера, идеально подходит для удивления гостей простотой и вкусом.
Замочите изюм в теплой воде на 15 минут, затем слейте и высушите.
Обжарьте кедровые орешки на сковороде в течение 2 минут до золотистого цвета.
Вымойте и нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной около 4 мм. Смажьте их маслом и обжарьте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Немного посолите.
Смешайте козий сыр Томино с небольшим количеством масла и перца, чтобы получить мягкий крем.
Добавьте половину измельченных кедровых орешков, половину изюма и измельченные свежие травы.
Разложите ломтики баклажанов на поверхности. Положите ложку крема на каждый ломтик, затем сверните в рулетик. Закрепите зубочисткой, если необходимо.
Украсьте каждый рулетик оставшимися кедровыми орешками и изюмом, нарезанным луком-резанцем и несколькими листиками свежего базилика или петрушки.
Для более насыщенного вкуса, добавьте
Для гурманского контраста:
Зубочистки
Хранить в холодильнике под крышкой не более 1 дня. Употреблять при комнатной температуре, чтобы оценить ароматы и вкусы.
Идеальный рецепт для средиземноморской закуски, легкой и вкусной.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 125,77 |
| Углеводы (г) | 5,27 |
| из которых сахара (г) | 5,27 |
| Жиры (г) | 10 |
| из которых насыщенные (г) | 1,15 |
| Белки (г) | 3,09 |
| Клетчатка (г) | 1,92 |
| Распродажа | 0,02 |
