Взрыв свежести и средиземноморских ароматов: хруст рукколы, сладость помидоров черри, характер красного лука и утонченная интенсивность пармезана из белой моденской коровы. Поджаренные кедровые орешки и цитрусовая заправка завершают этот салат, делая его незабываемой закуской или гарниром для настоящих гурманов.
Промойте рукколу и аккуратно высушите. Разрежьте помидоры черри пополам. Тонко нарежьте красный лук.
На антипригарной сковороде поджарьте кедровые орешки на среднем огне в течение 2-3 минут, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и ароматными. Дайте остыть.
В большой миске соедините рукколу, помидоры черри, лук и ломтики пармезана из белой моденской коровы.
В маленькой миске смешайте оливковое масло с белым бальзамическим кремом, солью и перцем.
Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить листья и ломтики пармезана. Завершите поджаренными кедровыми орешками и, если хотите, добавьте еще несколько ломтиков пармезана для украшения.
Чтобы удивить:
Альтернативный крем
В холодильнике не более 1 дня, накрытым пищевой пленкой. Заправлять только перед подачей, чтобы сохранить свежесть и хрусткость.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 158,16 |
| Углеводы (г) | 2,5 |
| из которых сахара (г) | 2,49 |
| Жиры (г) | 12,62 |
| из которых насыщенные (г) | 4,31 |
| Белки (г) | 8,29 |
| Клетчатка (г) | 0,96 |
| Распродажа | 0,11 |
