Комфортная еда итальянской традиции, превращающаяся в гурманское блюдо благодаря Пармиджано Реджано из коровы фризской породы 50 месяцев: интенсивный аромат, зернистая структура и несравненный вкус, подчеркнутые простотой горячего бульона и только что 'рваного' яйца. Настоящее, питательное и изысканное удовольствие.
Доведите бульон до кипения в кастрюле.
В миске взбейте яйца с Пармиджано Реджано 50 месяцев, щепоткой соли и перца.
Когда бульон закипит, немного уменьшите огонь и влейте смесь яиц и Пармиджано, энергично помешивая венчиком, чтобы получить эффект 'рваного'.
Готовьте около 1 минуты, пока страчателла не станет мягкой и легкой.
Подавайте сразу, добавив свежую нарезанную петрушку и, по желанию, поджаренный деревенский хлеб.
Хранить в холодильнике не более 1 дня, осторожно разогревая перед подачей.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 129,8 |
| Углеводы (г) | 22,17 |
| из которых сахара (г) | 0,74 |
| Жиры (г) | 2,11 |
| из которых насыщенные (г) | 0,93 |
| Белки (г) | 6,15 |
| Клетчатка (г) | 1,42 |
| Распродажа | 0,44 |
