Классика лигурийской кухни, обогащённая интенсивным и изысканным ароматом Пармезана Реджано Вакке Россо. Трофие, символ Лигурии, сочетаются со свежим песто, хрустящей зелёной фасолью и картофелем, создавая первое блюдо, которое говорит о традициях и высшем качестве.
Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками.
Очистите зелёную фасоль и нарежьте её кусочками примерно по 3 см.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды; добавьте картофель и зелёную фасоль и варите 5 минут.
Добавьте трофие в ту же воду и варите всё вместе ещё 8-10 минут, пока паста не станет аль денте, а овощи мягкими.
Слейте воду и переложите в большую миску.
Сразу заправьте генуэзским песто и половиной натёртого Пармезана Вакке Россо, аккуратно перемешивая.
Разложите по тарелкам и завершите каждую порцию оставшимся Пармезаном Вакке Россо.
Употребляйте сразу, чтобы оценить свежесть песто. В холодильнике, герметично закрытым, максимум 1 день. Не замораживать.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 134,35 |
| Углеводы (г) | 5,31 |
| из которых сахара (г) | 0,54 |
| Жиры (г) | 9,76 |
| из которых насыщенные (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 6,52 |
| Клетчатка (г) | 1,02 |
| Распродажа | 0,42 |
