Классическое блюдо лигурийской кухни, обогащенное насыщенным и изысканным ароматом Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Трофие, символ Лигурии, сочетаются со свежим песто, хрустящей стручковой фасолью и картофелем, создавая первое блюдо, наполненное традициями и высоким качеством.
Очистить картофель и нарезать его маленькими кубиками.
Очистить стручковую фасоль и нарезать кусочками примерно по 3 см.
Довести до кипения большое количество подсоленной воды; добавить картофель и стручковую фасоль и варить 5 минут.
Выложить трофи в ту же воду и варить все вместе еще 8-10 минут, пока паста не станет аль денте, а овощи мягкими.
Слить воду и переложить в большую миску.
Сразу заправить генуэзским песто и половиной тертого Parmigiano Vacche Rosse, аккуратно перемешать.
Разложить по тарелкам и дополнить каждую порцию оставшимся Parmigiano Vacche Rosse.
Употреблять сразу, чтобы насладиться свежестью песто. В холодильнике, герметично закрытым, не более 1 дня. Не замораживать.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 134,35 |
| Углеводы (г) | 5,31 |
| из которых сахара (г) | 0,54 |
| Жиры (г) | 9,76 |
| из которых насыщенные (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 6,52 |
| Клетчатка (г) | 1,02 |
| Распродажа | 0,42 |
