Блюдо, которое подчёркивает нежность бельгийского эндивия: лёгкая запеканка в духовке, обогащённая насыщенным и солёным вкусом Пармиджано Реджано из молока фризской коровы 12 месяцев. Каждый кусочек завоёвывает контрастом между сладостью приготовленного эндивия и золотистой сырной корочкой. Элегантный и удивительный гарнир в своей простоте.
Вымойте эндивий, удалите внешние листья и разрежьте каждую головку пополам вдоль.
Выложите половинки эндивия на слегка смазанный маслом противень, срезанной стороной вверх.
Смажьте эндивий небольшим количеством масла, слегка посолите и поперчите.
Посыпьте каждую половинку панировочными сухарями и обильно натёртым Пармиджано Реджано из молока фризской коровы 12 месяцев.
Снова сбрызните небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин.
Запекайте в духовке при 200°C (статический режим) в течение 25 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Разогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящесть.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 85,52 |
| Углеводы (г) | 5,63 |
| из которых сахара (г) | 2,52 |
| Жиры (г) | 5,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,8 |
| Белки (г) | 3,59 |
| Клетчатка (г) | 1,51 |
| Распродажа | 0,19 |
