Блюдо, подчеркивающее нежность бельгийского эндивия: лёгкая запеканка с насыщенным и солёным вкусом Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Каждый кусочек покоряет контрастом между сладостью приготовленного эндивия и золотистой сырной корочкой. Элегантный и удивительный гарнир в своей простоте.
Вымойте эндивий, удалите самые внешние листья и разрежьте каждый кочан вдоль пополам.
Выложите половинки эндивия на слегка смазанный маслом противень срезанной стороной вверх.
Смажьте эндивий небольшим количеством масла, слегка посолите и поперчите.
Посыпьте каждую половинку панировочными сухарями и обильно натёртым Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi.
Снова сбрызните оливковым маслом первого отжима.
Запекайте в духовке при 200°C (статический режим) в течение 25 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревать в духовке для восстановления хрустящей корочки.
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 85,52 |
| Углеводы (г) | 5,63 |
| из которых сахара (г) | 2,52 |
| Жиры (г) | 5,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,8 |
| Белки (г) | 3,59 |
| Клетчатка (г) | 1,51 |
| Распродажа | 0,19 |
