Козий сыр превращается в тягучее лакомство с кремовой сердцевиной и золотистой корочкой, ароматизированное хрустящими листьями шалфея и подаваемое со свежими цветами или полевыми травами. Простое и изысканное блюдо, готовое за считанные минуты, покоряет своим неотразимым ароматом и деревенско-шикарной подачей.
Подготовьте сыр: Выложите козий сыр (на пергаментной бумаге) на противень или в небольшую кокотницу.
Легко смажьте поверхность оливковым маслом, положите листья шалфея и добавьте щепотку соли и перца.
Выпекание: Запекайте в предварительно разогретой статической духовке при 200°C в течение 12-15 минут, пока сыр не станет золотистым и мягким внутри.
Хрустящая шалфей (опция шефа): Если хотите ультра-хрустящую шалфей, обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла в течение 1 минуты и добавьте сверху только после выхода из духовки.
Гурманская подача: Переложите горячий козий сыр на разделочную доску или тарелку. Украсьте ароматными цветами или лавандой (если есть), и подавайте с тостами.
Для сладко-солёного контраста
Для удивления
Подавать сразу после приготовления, пока сыр ещё тягучий! Если останется, можно разогреть в духовке в течение нескольких минут.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 51,7 |
| Углеводы (г) | 1,36 |
| из которых сахара (г) | 1,36 |
| Жиры (г) | 4,74 |
| из которых насыщенные (г) | 0,84 |
| Белки (г) | 0,34 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
