Musslor med vit öl är en typisk rätt från Belgien, ett litet land men rikt på gastronomiska traditioner; dess öler, som ofta används i många rätter, är världsberömda, precis som pommes frites som finns i varje hörn av gatorna och som sägs vara de bästa i världen.
Rengör musslorna genom att ta bort den trådiga delen och kassera de trasiga musslorna. Skölj dem under rinnande vatten.
Skär sellerin i ½ cm tjocka skivor. Skala limen, skär skalet i strimlor och pressa ut saften.
Dela löken på mitten och skär den i 2-3 mm tjocka skivor. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt selleri, limskal och lök.
Låt grönsakerna mjukna, tillsätt sedan limejuice och öl. Koka i några minuter.
Tillsätt den malda svartpepparn och musslorna. Koka på hög värme tills skaldjuren har öppnat sig helt.
Servera genast tillsammans med pommes frites.
Glas
Typisk rätt från Belgien, ofta serverad med pommes frites.
Algeria
| Energi (kcal) | 81,55 |
| Kolhydrater (g) | 3,17 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 3,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,25 |
| Proteiner (g) | 8,71 |
| Fiber (g) | 0,28 |
| Rea (g) | 0,22 |
