Musslor med vitt öl är en typisk rätt från Belgien, ett litet land men rikt på gastronomiska traditioner; dess öl, som ofta används i många rätter, är kända över hela världen, liksom de pommes frites som finns i varje gatuhörn och som sägs vara de bästa i världen.
Rengör musslorna genom att ta bort skägget och kasta de trasiga. Skölj dem under rinnande vatten.
Skiva sellerin i ½ cm tjocka skivor. Skala limen, skär skalet i remsor och pressa ut saften.
Dela löken på mitten och skiva den i 2-3 mm tjocka skivor. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt selleri, limeskal och lök.
Låt grönsakerna mjukna, tillsätt sedan limesaften och ölen. Koka i några minuter.
Tillsätt malen peppar och musslorna. Koka på hög värme tills musslorna öppnar sig helt.
Servera genast tillsammans med pommes frites.
Glas
Typisk rätt från Belgien, ofta serverad med pommes frites.
Algeria
| Energi (kcal) | 81,55 |
| Kolhydrater (g) | 3,17 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 3,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,25 |
| Proteiner (g) | 8,71 |
| Fiber (g) | 0,28 |
| Rea (g) | 0,22 |
