Läckra uramaki med friterad räka och avokado, perfekta för en hemlagad japansk middag.
Skölj riset tills vattnet blir klart. Koka med vatten på låg värme tills det är helt absorberat (12–15 min). Stäng av, täck och låt vila i 10 min. Smaksätt med risvinäger, socker och salt. Låt svalna.
Blanda mjöl, kallt kolsyrat vatten och en nypa salt. Doppa räkorna i smeten och fritera i varm solrosolja tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper och låt svalna.
Lägg ut nori-arket på ytan, helst med en bambumatta som hjälp. Fukta kanterna lätt. Tryck riset ordentligt över hela ytan, vänd sedan. Fyll varje ark med räkor och avokadoskivor. Rulla, komprimera och skär i 6 bitar.
Dekorera varje bit med en klick majonnäs och lite chili. Servera med en lätt öl, typ blanche.
Öl
Servera med en lätt öl, typ blanche.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 105,82 |
| Kolhydrater (g) | 11,12 |
| varav socker (g) | 7,7 |
| Fett (g) | 1,17 |
| varav mättat fett (g) | 0,15 |
| Proteiner (g) | 10,64 |
| Fiber (g) | 5,42 |
| Rea (g) | 1,32 |
