Vispa äggvitorna till hårt skum i en skål och ställ åt sidan.
I en annan skål, vispa äggulorna med sockret.
Tillsätt pistaciecrèmen och fortsätt röra.
Vänd försiktigt ner äggvitorna lite i taget med långsamma rörelser för att inte förlora luften i smeten.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen och rör försiktigt tills smeten är slät och homogen.
Häll smeten i en smord och mjölad form på 18/20 cm.
Grädda i en förvärmd ugn på 180° i 20-25 minuter.
Ta ut ur ugnen och servera efter önskemål.
Form 18/20 cm
Elvisp
Italy, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 308,61 |
| Kolhydrater (g) | 23,78 |
| varav socker (g) | 1,72 |
| Fett (g) | 23,56 |
| varav mättat fett (g) | 3,34 |
| Proteiner (g) | 11,71 |
| Fiber (g) | 3,75 |
| Rea (g) | 0,06 |
