Torka köttet genom att klappa det med hushållspapper.
Förbered grillen genom att tända brännarna och låta den värmas upp tills den är mycket varm.
Skär picanhan vinkelrätt i fyra skivor med jämn tjocklek.
Lägg köttet på den heta plattan med en nypa rosmarin.
Tillaga köttet till önskad stekgrad, vänd det endast en gång.
Mät den inre temperaturen på köttet för att uppnå önskad stekgrad (rare: 55°C, medium: 60°C, välstekt: över 60°C).
Låt köttet vila i 10 minuter för att omfördela saften.
Tillsätt grillsalt och servera.
Platta
Kökstermometer
Passar för en sommargrillning eller en middag med vänner med exotisk smak.
Argentina
| Energi (kcal) | 198,72 |
| Kolhydrater (g) | 4,4 |
| varav socker (g) | 4,22 |
| Fett (g) | 78,74 |
| varav mättat fett (g) | 0,36 |
| Proteiner (g) | 88,27 |
| Fiber (g) | 1,6 |
