Spaghetti med ansjoviskolatur

Name: Spaghetti med ansjoviskolatur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 matskedar Ansjoviskolatur; q.b. Extra jungfruolivolja; q.b. Vitt vin

@foodexplore

Kategori: Förrätter

Spaghetti med ansjoviskolatur är en typisk rätt från Amalfikusten, berikad med två knep för att göra den krämigare och krispigare.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@foodexplore

Ingredienser

Antal portioner

Spaghetti200g
Ansjoviskolatur4matskedar
Extra jungfruolivoljaq.b.
Vitt vinq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Mixa lite gammalt bröd och rosta det i en stekpanna med en matsked persilja och en skvätt extra jungfruolivolja.
STEG 2 AV 6
Koka upp en kastrull med osaltat vatten och lägg i spaghettin, koka den halva tiden som anges.
STEG 3 AV 6
Förbered en emulsion med ansjoviskolatur, extra jungfruolivolja, hackad persilja, pressad vitlök och hackad chili.
STEG 4 AV 6
Överför spaghettin till en stekpanna och fortsätt tillagningen som en risotto, tillsätt vatten då och då.
STEG 5 AV 6
När spaghettin är al dente, stäng av värmen och tillsätt dressingen, blanda väl.
STEG 6 AV 6
Servera spaghettin på tallrikar och strö över det rostade brödsmulorna som förberetts tidigare.

Tips

Stekpanna
Kastrull

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Spaghetti med ansjoviskolatur bör konsumeras omedelbart för att behålla krispigheten hos de rostade brödsmulorna.

Mer information

Ansjoviskolatur är en typisk produkt från Cetara på Amalfikusten och påminner om havets smak. Det rekommenderas att kombinera det med mineralrika och syrliga vita viner som Etna bianco eller Falanghina.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	293,58
Kolhydrater (g)	58,92
varav socker (g)	2,06
Fett (g)	1,47
varav mättat fett (g)	0,4
Proteiner (g)	14,14
Fiber (g)	1,37
Rea (g)	0,02

Proteiner
14,14g·19%
Kolhydrater
58,92g·78%
Fett
1,47g·2%
Fiber
1,37g·2%