En raffinerad version av den klassiska capresen: burratan istället för mozzarella gör rätten ännu krämigare och mer ombonad. Idealiskt som förrätt eller lätt huvudrätt, framhäver tomatens sötma och basilikan.
Tvätta tomaterna och skär dem i klyftor.
Lägg tomatklyftorna på ett serveringsfat och bilda en jämn bas.
Lägg burratan i mitten av fatet så att den vid skärning släpper sin kräm.
Krydda med en skvätt extra virgin olivolja, några droppar balsamvinäger och en nypa salt.
Avsluta med färska basilikablad och, om så önskas, en nypa svartpeppar.
Servera genast som förrätt eller som en fräsch sommarrätt.
Kniv
Skärbräda
Serveringsfat
Vin i kombination
Förvara i kylskåp i upp till 24 timmar. Konsumera helst samma dag för att bevara ingrediensernas friskhet.
En enkel och genuin recept som framhäver typiska italienska produkter: njut av den direkt för att uppskatta burratans krämighet och tomatens friskhet.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 241,72 |
| Kolhydrater (g) | 3,28 |
| varav socker (g) | 3,28 |
| Fett (g) | 23,23 |
| varav mättat fett (g) | 5,36 |
| Proteiner (g) | 3,8 |
| Fiber (g) | 2,52 |
| Rea (g) | 0,02 |
