Tiramisù är den mest älskade italienska desserten i världen: mjuk, krämig och doftande av kaffe, den för med sig all sötma från mormödrarnas recept. En perfekt kombination av savoiardi, mascarponekräm och intensivt kaffe som förför med varje sked.
Förbered espressokaffe och låt det kallna.
Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggulorna med sockret tills du får en ljus och skummig blandning, och tillsätt mascarponen tills du får en slät kräm.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i mascarponblandningen, rör försiktigt från botten uppåt.
Doppa snabbt savoiardi i det kalla kaffet (inte för länge, annars blir de för mjuka) och lägg dem i botten av en ugnsform.
Täck savoiardi med ett lager mascarponekräm.
Alternera med ett andra lager av inlagda savoiardi och kräm, tills du har använt alla ingredienser.
Strö över bitter kakao på ytan.
Låt stå i kylskåp i minst 3-4 timmar innan du serverar.
Elektrisk visp (vispar)
Stora skålar
Ugnsform
Spatel
Espressokokare eller espressomaskin
Förvara täckt i kylskåp; konsumera inom 2 dagar för att säkerställa färskheten hos råvarorna.
Kramig och omslutande dessert, perfekt att förbereda i förväg. Servera kall.
Italy, Veneto
| Energi (kcal) | 284,8 |
| Kolhydrater (g) | 22,59 |
| varav socker (g) | 15,25 |
| Fett (g) | 18,75 |
| varav mättat fett (g) | 10,29 |
| Proteiner (g) | 7,58 |
| Fiber (g) | 0,4 |
| Rea (g) | 0,08 |
