Grillad svärdfisk är en lätt fiskrätt som kräver en enkel och snabb tillagning. I kombination med Grillo av ljus halmgul färg med kristallklara gyllene reflektioner. I näsan uppfattas fruktiga, blommiga, örtiga, citrus och tropiska fruktnoter, av grapefrukt, melon och inslag av päron, samt ginst och mandel. I munnen hittar vi samma dofter som uppfattades i näsan, tillsammans med delikata citrus- och mineralnoter, vilket gör den frisk, smakrik, intensiv och långvarig.
Tvätta svärdfiskbitarna noggrant under rinnande vatten, låt dem rinna av i ett durkslag och torka av överskottsvattnet med hushållspapper.
Värm grillpannan, grillen eller non-stick stekpannan i minst 3 minuter tills den blir riktigt het.
Lägg svärdfiskbitarna på den heta ytan och grilla i 4-7 minuter per sida, beroende på tjockleken.
Vänd försiktigt bitarna och vänta tills de är helt genomgrillade.
Lägg upp på tallrik och krydda med en nypa salt, peppar, en skvätt olivolja och persilja.
Servera med citronskivor efter smak.
Grillo
Svärdfisk är en mager fisk, idealisk för kalorisnåla dieter. Den kan köpas färsk eller tinad.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 109 |
| Kolhydrater (g) | 1 |
| varav socker (g) | 1 |
| Fett (g) | 4,2 |
| varav mättat fett (g) | 1,15 |
| Proteiner (g) | 16,9 |
| Rea (g) | 0,09 |
