Ugnsbakad kanin

Name: Ugnsbakad kanin
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.2 Kg Kanin i bitar; 4 enheter Rosmarinkvistar; efter smak Fint salt; efter smak Svartpeppar; 150 g Grönsaksbuljong; 800 g Potatis; 120 g Rödlök; 4 enheter Timjankvistar; 40 g Vitt vin; 1 enhet Vitlök; 1 enhet Lagerblad; 70 g Extra jungfruolivolja

@iuain.com

Kategori: Huvudrätter

Ugnsbakad kanin är en utmärkt huvudrätt perfekt att servera till en söndagslunch med familjen! Att kombinera med Grignolino, ljusröd och klar, doftande med kryddiga toner, svartpeppar och små röda frukter som sedan utvecklas i glaset och ger en mjukare och bredare eftersmak med sötare fruktnoter, en omslutande och intensiv smak, med god uthållighet, med den lätta tanninen som är karakteristisk för Grignolino knappt märkbar.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 50 minMatlagning: 50 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@iuain.com

Ingredienser

Antal portioner

Kanin i bitar1.2Kg
Rosmarinkvistar4enhet
Fint saltefter smak
Svartpepparefter smak
Grönsaksbuljong150g
Potatis800g
Rödlök120g
Timjankvistar4enhet
Vitt vin40g
Vitlök1enhet
Lagerblad1enhet
Extra jungfruolivolja70g

Köpbara produkter

Alemat "Emilio" Grignolino d'Asti DOC 2022

kr 131,28

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 10
Förbered grönsaksbuljongen eller använd varmt vatten i samma mängd.
STEG 2 AV 10
Hacka rosmarinen och lägg hälften i en stekpanna med 40 g olja och en vitlöksklyfta.
STEG 3 AV 10
Tillsätt ett lagerblad och låt smakerna utvecklas på låg värme i 2-3 minuter.
STEG 4 AV 10
Höj värmen, tillsätt kaninbitarna och bryn dem på båda sidor i 3-4 minuter, salta och peppra.
STEG 5 AV 10
Häll i det vita vinet, låt alkoholen avdunsta, tillsätt en slev buljong och koka på låg värme i 5-6 minuter.
STEG 6 AV 10
Skala potatisen, skär den i stora bitar och skiva löken.
STEG 7 AV 10
Blanda potatis och lök i en skål med rosmarin, timjan, salt, peppar och 20 g olja.
STEG 8 AV 10
Fördela potatis och lök på en oljad plåt med 10 g olja, tillsätt kaninbitarna och den återstående buljongen.
STEG 9 AV 10
Grädda i förvärmd statisk ugn på 200° i 40 minuter.
STEG 10 AV 10
Servera den ugnsbakade kaninen rykande varm.

Tips

Grignolino

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Ugnsbakad kanin kan förvaras i högst 1 dag i kylskåp i en lufttät behållare. Frysning rekommenderas inte.

Mer information

753 kalorier per portion. För en intensivare smak, tillsätt kryddor som curry eller paprika.

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	150
Kolhydrater (g)	13,44
varav socker (g)	9,26
Fett (g)	6,01
varav mättat fett (g)	1,53
Proteiner (g)	8,81
Fiber (g)	4,82
Rea (g)	0,05

Proteiner
8,81g·27%
Kolhydrater
13,44g·41%
Fett
6,01g·18%
Fiber
4,82g·15%