Spaghetti med ansjoviskolatur

Name: Spaghetti med ansjoviskolatur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Spaghetti; 2 enheter Ansjovisfiléer i olja; 2 enheter Vitlöksklyftor; 50 g Ströbröd; 2 matskedar Extra jungfruolivolja; 2 matskedar Ansjoviskolatur; 0.5 enheter Citronsaft; efter smak Kanderade citronskal; efter smak Russin

@iuain.com

Kategori: Förrätter

Spaghetti med ansjoviskolatur, rostat ströbröd och kanderade citronskal. En rätt som förenar intensiva och kontrasterande smaker, perfekt för att glädja gommen med en medelhavssmak. Passar bra med Etna Bianco med blommig, fruktig och vegetabilisk doft, med inslag av citrus och vit frukt, äppeldoft, nyanser av apelsinblomma och medelhavsbuskage. I munnen är den torr, måttligt varm, frisk och smakrik, balanserad, intensiv och ihållande, vi hittar samma dofter som uppfattades vid lukten.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@iuain.com

Ingredienser

Antal portioner

Spaghetti300g
Ansjovisfiléer i olja2enheter
Vitlöksklyftor2enheter
Ströbröd50g
Extra jungfruolivolja2matskedar
Ansjoviskolatur2matskedar
Citronsaft0.5enheter
Kanderade citronskalefter smak
Russinefter smak

Köpbara produkter

Tenute dello Jato "Etna Bianco" Etna Bianco DOC 2023

kr 239,30

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
I en stekpanna, fräs vitlöksklyftorna med lite extra jungfruolivolja. Tillsätt ströbrödet och rosta det på medel-låg värme, rör om då och då, tills det får en fin gyllene färg.
STEG 2 AV 8
Ta bort vitlöken och ställ det rostade ströbrödet åt sidan.
STEG 3 AV 8
I en skål, blanda extra jungfruolivolja med ansjoviskolatur och saften från en halv citron. Blanda väl tills du får en jämn sås.
STEG 4 AV 8
I en stor kastrull, koka upp saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen, tills den är al dente.
STEG 5 AV 8
Under tiden, lägg russinen i en skål med varmt vatten för att mjuka upp dem.
STEG 6 AV 8
Sila av spaghettin när den är al dente och överför den till en stor skål. Krydda spaghettin med den tidigare förberedda såsen, tillsätt även det rostade ströbrödet och de väl avrunna russinen.
STEG 7 AV 8
Blanda ingredienserna väl för att fördela såsen och kryddorna jämnt över all spaghetti.
STEG 8 AV 8
Lägg upp spaghettin genom att forma ett bo på tallriken. Dekorera toppen av boet med kanderade citronskal och en ansjovisfilé i olja.

Tips

Etna bianco

Allmän information

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	394,14
Kolhydrater (g)	32,69
varav socker (g)	3,45
Fett (g)	27,16
varav mättat fett (g)	3,92
Proteiner (g)	6,09
Fiber (g)	1,35
Rea (g)	0,05

Proteiner
6,09g·9%
Kolhydrater
32,69g·49%
Fett
27,16g·40%
Fiber
1,35g·2%