Snabbt recept på gnocchi baserat på mjölblandning (kastanjer, sorgo och Legù-blandning). Snabba att förbereda: blandningen kokas i mjölk (växtbaserad dryck), bearbetas till längder, skärs i bitar och steks i panna med olja och grönsaker efter smak.
Värm den växtbaserade drycken i en kastrull med en nypa salt och ett riven muskotnöt.
När vätskan kokar, tillsätt mjölblandningen (kastanjer, sorgo och Legù-blandning) och rör kraftigt i 2 minuter tills du får en homogen deg.
Låt degen svalna tills den är hanterbar.
Forma längder med händerna och skär dem i bitar av 1–2 cm för att få gnocchi.
Värm en skvätt extra jungfruolivolja i en panna och stek gnocchi tills de är gyllene på alla sidor.
Tillsätt grönsaker efter smak (som tidigare stekta eller kokta) och smaka av med salt och peppar efter smak.
Servera gnocchi varma.
Kastrull
Panna
Skål
Gnocchi set för sorgo
Indikativt och snabbt recept; mängderna av blandningen kan anpassas baserat på antalet portioner. Besök legu.it för fler recept och produkter.
Italy
