Birramisù (tiramisu med öl)

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggulorna med sockret tills du får en ljus och skummig blandning.

2. STEG 2 AV 11

   Tillsätt mascarpone till äggule- och sockerblandningen, rör försiktigt för att få en slät och homogen kräm.

3. STEG 3 AV 11

   Vispa äggvitorna till hårt skum med en nypa salt och blanda försiktigt ner dem i mascarponeblandningen, rör från botten till toppen.

4. STEG 4 AV 11

   I en kastrull, värm försiktigt den mörka ölen tillsammans med 2 matskedar socker, rör om för att lösa upp det. Det ska inte koka, bara värmas lite för att bli mindre bitter.

5. STEG 5 AV 11

   Doppa savoiardi snabbt i ölblandningen, var noga med att inte blöta dem för mycket.

6. STEG 6 AV 11

   Lägg ett lager av blötlagda savoiardi i botten av en form eller individuella skålar.

7. STEG 7 AV 11

   Täck med ett lager mascarponekräm.

8. STEG 8 AV 11

   Upprepa processen, varva savoiardi och kräm, tills ingredienserna är slut, avsluta med ett lager kräm.

9. STEG 9 AV 11

   Strö det sista lagret kräm med kakao i pulverform.

10. STEG 10 AV 11

    Låt tiramisun vila i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten, så att smakerna blandas väl.

11. STEG 11 AV 11

    Innan servering kan du strö ytterligare lite kakao eller till och med lite mörk öl för en sista touch.

Tips

• Para ihop med en mörk öl för maximal njutning!

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)