Tvätta citronerna noggrant, riv skalet och pressa ut saften.
I en mixer, kombinera mandlar, parmesan, basilika, citronskal och citronsaft.
Tillsätt extra jungfruolivolja, en nypa salt och peppar.
Mixa allt tills du får en jämn kräm.
Smaka av och justera salt och peppar vid behov.
Använd peston direkt för att krydda pasta eller förvara den i kylskåp.
Mixer
Kombinera med en utmärkt hantverksöl
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar.
Idealisk för att krydda lång pasta som spaghetti eller linguine.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 263,6 |
| Kolhydrater (g) | 2,22 |
| varav socker (g) | 2,1 |
| Fett (g) | 24,18 |
| varav mättat fett (g) | 4,92 |
| Proteiner (g) | 7,86 |
| Fiber (g) | 3,08 |
| Rea (g) | 0,07 |
