Gnocchi med öl och gorgonzolasås

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka gnocchin tills de flyter upp till ytan.

I en stekpanna eller liten kastrull, blanda grädden, gorgonzolan i bitar och ölen.

Låt sjuda på låg värme, rör ofta, tills osten smälter helt och bildar en jämn sås.

Krydda med salt, peppar och en nypa muskotnöt.

Sila gnocchin med en hålslev och överför dem till stekpannan med gorgonzolasåsen, rör försiktigt för att blanda.

Servera omedelbart på varma tallrikar, toppa med en generös mängd riven Parmigiano Reggiano och, om så önskas, ytterligare en nypa nymalen svartpeppar.