Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka gnocchin tills de flyter upp till ytan.
I en stekpanna eller liten kastrull, kombinera grädden, gorgonzolan i bitar och ölen.
Låt sjuda på låg värme, rör ofta, tills osten smälter helt och bildar en jämn kräm.
Krydda med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
Sila av gnocchin med en hålslev och lägg dem i stekpannan med gorgonzolakrämen, rör försiktigt för att blanda.
Servera genast på varma tallrikar, toppa med en generös mängd riven Parmigiano Reggiano och, om så önskas, ytterligare en nypa nymald svartpeppar.
Stor kastrull
Stekpanna
Hålslev
Förvara i kylskåp
Italy, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 111,85 |
| Kolhydrater (g) | 0,93 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 9,48 |
| varav mättat fett (g) | 5,23 |
| Proteiner (g) | 5,14 |
| Rea (g) | 0,13 |
