Grönsakspaj

Förberedelse

1. STEG 1 AV 8

   Tvätta och skala zucchinin och morötterna. Skär zucchinin i tunna skivor och riv morötterna. Om du använder paprika, tvätta den, ta bort fröna och skär den i små tärningar. Skiva även löken fint.

2. STEG 2 AV 8

   Värm olivoljan i en stekpanna och fräs löken i 2-3 minuter tills den blir genomskinlig. Tillsätt zucchinin, morötterna och paprikan. Koka i 5-7 minuter på medelvärme, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka men inte mosiga. Smaka av med salt och peppar. Ta bort från värmen och låt svalna.

3. STEG 3 AV 8

   Vispa äggen med den färska grädden i en stor skål. Tillsätt ricotta och den rivna osten, blanda väl för att få en mjuk och homogen kräm.

4. STEG 4 AV 8

   Tillsätt de avsvalnade grönsakerna till ägg- och gräddblandningen, blanda väl för att få en jämn blandning. Om du vill kan du tillsätta en nypa muskotnöt.

5. STEG 5 AV 8

   Förvärm ugnen till 180°C. Klä en rund form med smördegen, lämna även en liten upphöjd kant. Pricka botten med en gaffel för att förhindra att den sväller under gräddningen.

6. STEG 6 AV 8

   Häll grönsaks- och äggblandningen på smördegsbotten. Jämna ut med en spatel.

7. STEG 7 AV 8

   Grädda pajen i cirka 35-40 minuter, eller tills ytan är gyllene och fyllningen är genomgräddad.

8. STEG 8 AV 8

   När den är klar, låt pajen svalna något innan du serverar den. Du kan garnera den med några färska basilikablad.

Tips

• Stekpanna

• Skål

• Rund form

• Gaffel

• Spatel

• Kombinera med en klassisk och lätt belgian blonde ale.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)