Halloncheesecake

Name: Halloncheesecake
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Digestivekex (eller torra kex); 150 g Smör; q.b. FÖR KRÄMEN; 250 g Ricotta; 500 mL Färsk grädde; 15 g Gelatinblad; 100 g Florsocker; 1 enhet Rivet skal av en citron; q.b. FÖR TOPPINGEN; 375 g Hallon; 70 g Florsocker; 18 g Majsstärkelse; 200 mL Vatten; q.b. Skogsbär

@maltese

Kategori: Efterrätter

Halloncheesecake är en fräsch dessert med ett elegant och imponerande utseende: 3 lager som kompletterar varandra och skapar en unik smak.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 0 minMatlagning: 0 min

Förberedelsetid: 45 minFörberedelse: 45 min

Land: Italia

@maltese

Ingredienser

Antal portioner

Digestivekex (eller torra kex)320g
Smör150g
För krämen
Ricotta250g
Färsk grädde500mL
Gelatinblad15g
Florsocker100g
Rivet skal av en citron1enhet
För toppingen
Hallon375g
Florsocker70g
Majsstärkelse18g
Vatten200mL
Skogsbärq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Förbered basen genom att krossa kexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en springform på 22 cm och ställ i kylskåpet i 30 minuter.
STEG 2 AV 8
Blötlägg gelatinet i kallt vatten, smält det i 100 ml varm grädde och låt det svalna.
STEG 3 AV 8
Blanda ricottan med citronskalet. Vispa 400 ml grädde med florsockret och blanda försiktigt med ricottakrämen.
STEG 4 AV 8
Tillsätt det smälta gelatinet till krämen och blanda. Häll krämen över basen och jämna ut. Ställ i kylskåpet.
STEG 5 AV 8
Förbered toppingen genom att koka hallonen med florsockret. Sila såsen för att ta bort fröna.
STEG 6 AV 8
Lös upp majsstärkelsen i vattnet och tillsätt den till hallonsåsen. Koka tills den tjocknar och låt svalna.
STEG 7 AV 8
Häll hallonsåsen över cheesecaken och fördela jämnt. Kyl i kylskåpet i 3 timmar.
STEG 8 AV 8
Garnera med skogsbär och myntablad innan servering.

Tips

Springform på 22 cm
Elvisp
Köksstål
Sil
Para ihop den med en syrlig öl i berliner weisse-stil!

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.

Mer information

En fräsch och elegant dessert att servera efter måltiden eller som ett läckert mellanmål.

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	259,52
Kolhydrater (g)	21,79
varav socker (g)	13,62
Fett (g)	17,77
varav mättat fett (g)	9,86
Proteiner (g)	3,52
Fiber (g)	1,99
Rea (g)	0,11

Proteiner
3,52g·8%
Kolhydrater
21,79g·48%
Fett
17,77g·39%
Fiber
1,99g·4%