I en skål, blanda nötköttfärs, kalvköttfärs och korv med ströbröd, ägg, parmesan, persilja, salt och peppar.
Forma köttbullar i jämnstora bitar.
Värm oljan i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om.
Häll ölen i pannan och låt sjuda på medelvärme tills vätskan reducerats och bildar en krämig sås.
Servera köttbullarna varma, tillsammans med ölsåsen.
Stekpanna
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Passar även för barn eftersom alkoholen i ölen avdunstar under tillagningen.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 239,46 |
| Kolhydrater (g) | 2,9 |
| varav socker (g) | 0,17 |
| Fett (g) | 17,02 |
| varav mättat fett (g) | 2,56 |
| Proteiner (g) | 16,71 |
| Fiber (g) | 0,18 |
| Rea (g) | 0,22 |
