I en skål, blanda nötköttfärs, kalvfärs och korv med ströbröd, ägg, parmesan, persilja, salt och peppar.
Forma köttbullar av jämn storlek.
Värm oljan i en stekpanna och bryn köttbullarna på alla sidor.
Häll ölen i stekpannan och låt koka på medelvärme tills vätskan reduceras och bildar en krämig sås.
Servera köttbullarna varma, tillsammans med ölsåsen.
Stekpanna
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Även lämpliga för barn eftersom alkoholen i ölen avdunstar under tillagningen.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 239,46 |
| Kolhydrater (g) | 2,9 |
| varav socker (g) | 0,17 |
| Fett (g) | 17,02 |
| varav mättat fett (g) | 2,56 |
| Proteiner (g) | 16,71 |
| Fiber (g) | 0,18 |
| Rea (g) | 0,22 |
