Nötköttsgryta med mörk öl

Name: Nötköttsgryta med mörk öl
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Nötkött; 500 mL Hantverksmässig mörk öl; 150 g Rödlök; 80 g Morötter; 140 g Selleri; 100 g Bacon; 40 g Tomatpuré; 3 st Vitlök; 1 st Paprika; 1 st Malen kummin; 1 st Stark chili; 1 st Rörsocker; 2 st Lagerblad; 1 st Salvia; efter behov Köttbuljong; 30 g Smör; 4 matskedar Olivolja; efter behov Salt; efter behov Svartpeppar

@maltese

Kategori: Huvudrätter

Nötköttsgryta med mörk öl är en huvudrätt med rik och intensiv smak, perfekt för kalla dagar. Köttet tillagas med lök, selleri, morötter och tomat, berikat med smaken av mörk öl.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

@maltese

Ingredienser

Antal portioner

Nötkött1,000g
Hantverksmässig mörk öl500mL
Rödlök150g
Morötter80g
Selleri140g
Bacon100g
Tomatpuré40g
Vitlök3st
Paprika1st
Malen kummin1st
Stark chili1st
Rörsocker1st
Lagerblad2st
Salvia1st
Köttbuljongefter behov
Smör30g
Olivolja4matskedar
Saltefter behov
Svartpepparefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Skär köttet i medelstora bitar, värm oljan i en gryta och bryn köttet på medelvärme. Under tiden, skiva löken, sellerin och moroten.
STEG 2 AV 3
När köttet är väl brynt, ta bort det från grytan. Tillsätt smör, grönsaker och bacon i bitar. Lägg till salvia, tomatpuré, rörsocker, hackad vitlök och persilja. Smaksätt med paprika, kummin och lagerblad, och deglacera sedan med lite öl.
STEG 3 AV 3
Lägg tillbaka köttet i grytan, salta, peppra och tillsätt varm buljong och den återstående ölen. Lägg till skivad chili och koka på låg värme i cirka 2 timmar, tillsätt buljong om det behövs. Justera saltet och servera.

Tips

Gryta
Kökskniv
Skärbräda

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.

Mer information

Rekommenderas att använda köttstycket 'prästkrage' för långkok.

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	173,11
Kolhydrater (g)	11,21
varav socker (g)	11,07
Fett (g)	32,76
varav mättat fett (g)	1,33
Proteiner (g)	34,1
Fiber (g)	3,71
Rea (g)	0,05

Proteiner
34,1g·42%
Kolhydrater
11,21g·14%
Fett
32,76g·40%
Fiber
3,71g·5%